酒店培訓(xùn)不是給答案,而是給思路!
如何提高培訓(xùn)效果,這是酒店老板,培訓(xùn)師,學(xué)員共同關(guān)注的事情。從事酒店培訓(xùn)多年,總是會有學(xué)員問到,老師做什么行業(yè)最賺錢啊?我真的不好怎么回答他們。因?yàn)樾袠I(yè)賺錢不代表企業(yè)賺錢,酒店賺錢不代表個人賺錢。別人能賺錢不代表你能賺錢,現(xiàn)在能賺錢不代表未來能賺錢。所以培訓(xùn)不是給答案,而是給思路。
聯(lián)邦酒店顧問說:學(xué)習(xí)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,因?yàn)槌扇私逃菦]有標(biāo)準(zhǔn)答案的,雖然學(xué)員總在課堂希望老師告訴他們該做什么,不做什么,什么是對的,什么是錯的。然而,作為老師來說,他對你的行業(yè)不了解,酒店不了解,產(chǎn)品不了解,他怎么能夠給一個具體的方案呢?畢竟不同行業(yè),不同酒店,各自的需求是不一樣啊!所以一個負(fù)責(zé)任的培訓(xùn)師,他是不能隨便告訴學(xué)員做什么,不做什么,什么是對的,什么是錯的。否則,老師在沒有了解酒店現(xiàn)狀之前,隨便下結(jié)論,他不但幫不了學(xué)員,還會誤人子弟。

因?yàn)槿魏问挛锒际亲兓?,不變只是相對的。所以培?xùn)的目的不是給學(xué)員一個準(zhǔn)確的答案,而是給予他一個思維方式。當(dāng)他知道了如何思考,答案自然就出來了。例如:做酒店到底是管理重要還是銷售重要呢?是多元化重要還是專業(yè)化重要呢?是堅(jiān)持重要還是放棄重要呢?是人才重要還是錢財(cái)重要呢?是先做大重要還是先做強(qiáng)重要呢?等等一系列的問題,很多人經(jīng)常在爭論,誰都認(rèn)為自己有理,可是有標(biāo)準(zhǔn)答案嗎?沒有。因?yàn)閳?jiān)持不一定成功,放棄也不一定是失敗,有時放棄也是一種智慧啊!同樣,誰說多元化就一定失敗,專業(yè)化就是一定成功呢?世界多元化成功的酒店不是一樣有很多嗎?所以做酒店,千萬不要被這些問題所困惑。其實(shí)這些問題本身就不存在對與錯,關(guān)鍵在于你是怎么做。所以有效的培訓(xùn)一定是給學(xué)員思路,而不是給答案。
如果真要老師給答案,那么他幫助了一部分學(xué)員,同時也傷害了一部分學(xué)員。因?yàn)榇鸢甘撬赖模频晔腔畹?,如果一個學(xué)員不能針對酒店的現(xiàn)狀,盲目地實(shí)施老師給予的答案。那么有的酒店依靠這個答案成功了,有的酒店依靠這個答案失敗了。所以學(xué)員千萬不要總是希望在課常尋找答案。特別是大型的公開課,一個答案不可能適合每一家酒店。我們一定要學(xué)會思考,學(xué)會變通。

許有人會說,既然老師不能給我答案,那么我們還聽什么課呢?不如回家自己摸索算了。當(dāng)然,靠自我摸索成功的酒店也不少。老師的作用是什么呢?他的作用就是幫助學(xué)員思考,給你思路,給你信息,給你思考方法。學(xué)習(xí)可以提高你的決策能力,授人以魚不如授人以漁啊!
因?yàn)橐粋€培訓(xùn)師,他不可能長期為你授課,也不可能長期待在一家酒店,所以酒店有問題最終還是需要老板自己想辦法解決。學(xué)習(xí)的關(guān)鍵就是學(xué)會思考,而不是背答案。因?yàn)橥瑯拥拇鸢?,也許今天這樣做是對的,也許明天還這樣做就是錯的,在他的酒店這樣做是對的,也許在你的酒店這樣做就是錯的,所以我們千萬別在學(xué)習(xí)上迷信于答案。因?yàn)闀r間不同,地點(diǎn)不同,環(huán)境不同,人物不同,所以答案肯定不一樣。有的酒店成功靠銷售,有的酒店成功靠技術(shù),有的酒店成功靠管理,誰是正確的,誰是錯誤的呢,不好說,只要成功了,就沒有什么對與錯。適合自己的才是最好的,效果比道理重要的。
外國的理論不一定中國有用,過去的理論不一定現(xiàn)在有用,書本的理論不一定現(xiàn)實(shí)有用,老師的理論不一定學(xué)員有用。我們學(xué)習(xí)要學(xué)會辨別,學(xué)會分析,學(xué)會思考,學(xué)會應(yīng)變。老師只是引導(dǎo),指導(dǎo),輔導(dǎo),教導(dǎo),最終的選擇權(quán),決策權(quán)還在于學(xué)員自己手中。我們要尊重老師,同時也不要迷失自己。優(yōu)秀的學(xué)生一定是一個善于思考的好學(xué)生,優(yōu)秀的老師也一定是一個善于啟發(fā)學(xué)生思考的好老師。