眾所周知，可樂雞翅是一道家常菜，男女老少都愛吃，而且它的做法也有很多種，主料就是雞翅和可樂?？刹幻靼椎氖?，有人做可樂雞翅，要提前腌制，這是沒問題的。不過腌完的雞翅還要焯水的，最好不要腌制，焯水就洗掉了腌制的味道了。

其實每個人都可以在家里隨時制作，由于可樂中的焦糖色和碳酸，燒出來的雞翅顏色非常漂亮，味道也很鮮美。在生活中，我們吃的雞翅很多，做法也挺多的，比如燉、燒烤、紅燒、鹵制等，其中燒雞翅的做法很特別，是可樂雞翅。

它做起來并不復雜，雞翅放入鍋中炸至表皮金黃，再加入可樂燜煮上色，一個可樂雞翅就做好了，吸了可樂的汁后，雞翅紅亮，有淡淡的可樂甜味，雞翅酥脆可口、又嫩又香。對于雞翅來說，很容易做到這兩點，所以，既然用可樂做菜，就要增加這種味道的美味度才能成功，不然等于零。

那么可樂雞翅怎么做才能達到完美的口感呢？也很簡單，三下五除二，下面分享一下這些方法。先準備配料：

雞翅適量、百事可樂一大瓶、姜、蒜、大蔥、料酒、醬油、鹽、食用油。

具體做法：

1、把雞翅洗干凈，在每只雞翅兩邊斜切兩個口子；

2、把生姜切片、將大蔥切成段、大蒜切片；

3、在鍋中加入適量的清水，放入姜片、蔥段、雞翅和少許料酒煮一會，撈出來控干水分備用；

4、另起鍋放適量的食用油，倒入雞翅，煎至兩面變色；倒入姜片、蒜片、大蔥翻炒幾下；倒入適量可樂、少許醬油，可樂剛好蓋過雞翅即可；

5、大火煮10分鐘，注意火候和可樂量，放適量鹽收汁出鍋；

6、這個可以作為一個可選步驟，可以撒上煮熟的芝麻或者番茄醬。

其實可樂雞翅是以雞翅和可樂為主要原料制作的一道菜，所以叫作可樂雞翅。其實只有雞翅配可樂、料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調(diào)料，才能烹制出來的美味。因此，雞翅中通常就是制作可樂雞翅的主要原料了。

這里有個技巧分享：

1、雞翅不要煎太久了，容易老！

2、個人覺得用百事可樂的口感會更好！

3、煮10分鐘左右就可以了，火勢太大了的話，小心可樂會變干了。有的還在最后加點檸檬，因為檸檬富含檸檬酸和蘋果酸，純天然，非常健康。

在做雞翅時加一點酸，可以軟化雞翅的肉質(zhì)，刺激肉質(zhì)的風味，相當于給雞翅提鮮，使其鮮嫩可口。此外，酸味還能進一步去除雞翅的異味，當然用醋也可以，但是醋又酸又咸，把握不好，酸味重，雞翅口感不好，雞翅咸味增加，吃起來不太健康。

雞翅中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內(nèi)臟都有好處。可樂的作用不僅僅是甜，最重要的作用是，里面的碳水化合物和檸檬酸可以讓肉非常鮮嫩，可以一次性滿足你對肉和飲料的食欲。