作為家電測評師，我經(jīng)常接觸各種廚房電器，空氣炸鍋是我近期最愛用的一款產(chǎn)品。相比傳統(tǒng)炸鍋，空氣炸鍋可以在不使用大量油脂的情況下烹飪美食，既健康又美味，非常實用。但是最近出現(xiàn)了很多空氣炸鍋會危害健康的言論，使得人心惶惶。于是，很多朋友來私信問我空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物嗎？為此，我專門測評了20款炸鍋，感興趣的就繼續(xù)看下去吧。

下圖是我測評的部分空氣炸鍋。

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一、空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物嗎？

空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物嗎？近期，網(wǎng)絡(luò)上很多人說空氣炸鍋在使用時會產(chǎn)生刺鼻氣味，還會致癌，所以都不敢用了。為此，我專門找過專業(yè)機構(gòu)了解過這個問題，他們指出，市面上會存在一些劣質(zhì)產(chǎn)品，他們使用的原材料質(zhì)量都不太好，耐高溫性很差，所以在使用時很容易產(chǎn)生難聞的刺鼻氣味，還會產(chǎn)生像丙烯酰胺的致癌物。但也并不是所有的產(chǎn)品都是這樣的，一些足夠?qū)I(yè)的品牌會比較看重產(chǎn)品的質(zhì)量和核心性能，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都很優(yōu)質(zhì)，就完全不用擔(dān)心它會產(chǎn)生致癌物，而且做出來的食物比普通油炸更美味。接下來，我們來了解一下空氣炸鍋的好處體現(xiàn)在什么方面。

好處1：方便操作更省事

與傳統(tǒng)的油炸方式相比，空氣炸鍋的使用更加便捷。傳統(tǒng)油炸需要耗費大量時間和精力，操作繁瑣且需要不斷監(jiān)控。而空氣炸鍋只需將食材放入鍋中，設(shè)置好烹飪模式、時間和溫度即可。

好處2：低油脂更健康

實際上空氣炸鍋比我們想象的更加省油，即使不添加油也能保持美食的味道和口感。對于那些正在減肥的人來說，使用空氣炸鍋可以輕松做出美食，而不會增加額外的負(fù)擔(dān)。相比傳統(tǒng)的油炸方式，空氣炸鍋更加健康。

好處3：功能豐富還能定時

空氣炸鍋提供了豐富多樣的烹飪模式，可以滿足大多數(shù)人的需求。它還支持自定義溫度和時間，不需要花費大量時間在廚房等待。

好處4：省油更美味

我們都知道傳統(tǒng)的油炸方式很浪費油，而使用空氣炸鍋只需要極少量的油，同樣可以做出美味佳肴。相比傳統(tǒng)油炸，空氣炸鍋的食物口感和味道更佳。

好處5：清洗更方便快速

空氣炸鍋通常采用不粘涂層內(nèi)膽，清洗起來十分方便快捷。對于一般的污漬，只需用清水清洗幾遍即可輕松清潔；如果遇到嚴(yán)重的污漬，使用洗滌劑也能輕松清洗干凈。

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二、空氣炸鍋四大弊端槽點要謹(jǐn)慎

空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物嗎？只要大家認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，就不用擔(dān)心在使用時會產(chǎn)生致癌物，越專業(yè)的炸鍋越安全。然而，市面上難免存在一些質(zhì)量不合格的劣質(zhì)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品會在很大程度上對身體健康造成危害，甚至存在致癌風(fēng)險。接下來，我為大家普及一下空氣炸鍋四個最常見的弊端：

弊端1：不沾涂層材質(zhì)低劣

有些劣質(zhì)產(chǎn)品使用了不粘涂層，但是它們的材質(zhì)不耐高溫不耐磨，使用時會散發(fā)刺鼻的氣味，長期使用會對人體健康造成極大的危害。

弊端2：會產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺

某些劣質(zhì)的空氣炸鍋存在功率過高、導(dǎo)流設(shè)計不合理等缺陷，這些缺陷會導(dǎo)致食物過度烤糊，產(chǎn)生丙烯酰胺，長期食用會增加致癌風(fēng)險。

弊端3：存在燙傷風(fēng)險

由于導(dǎo)流設(shè)計不合理，某些劣質(zhì)產(chǎn)品的最高工作溫度會超過70攝氏度，如果不小心碰到手柄部分，很容易燙傷皮膚，特別是家中有小孩的家庭更需要格外注意。

弊端4：存在火災(zāi)隱患

某些劣質(zhì)空氣炸鍋為了追求功率，盲目提高功率，而且使用的材料質(zhì)量也不佳，這在使用時很容易引發(fā)火災(zāi)風(fēng)險，大家務(wù)必要特別小心！

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三、爆料四大陷阱內(nèi)幕

空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物嗎？通過上面的介紹，我們了解到空氣炸鍋有五大優(yōu)點，但是那些質(zhì)量不合格的劣質(zhì)產(chǎn)品存在很多危害，嚴(yán)重情況下還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，大家務(wù)必要小心謹(jǐn)慎，避免購買劣質(zhì)產(chǎn)品。近期，我看到了一張有關(guān)空氣炸鍋的負(fù)面評價統(tǒng)計圖，其中被大家吐槽的主要是產(chǎn)品的制作工藝差以及存在安全隱患。許多消費者會被不良商家設(shè)置的陷阱所迷惑，為了避免這種情況再次發(fā)生，我將揭示商家慣用的四大套路內(nèi)幕。

套路1：以低價格高性價比為產(chǎn)品亮點

大家務(wù)必要避免購買那些以低價格高性價比為賣點的產(chǎn)品，因為這類產(chǎn)品大多數(shù)都是劣質(zhì)產(chǎn)品。這些商家不會花費大量時間和資金在選材和調(diào)校參數(shù)上，因此這些產(chǎn)品在安全性和性能方面都不可靠。

套路2：強調(diào)無任何危害

一些劣質(zhì)產(chǎn)品在宣傳時會強調(diào)自己的產(chǎn)品沒有任何危害，但是通過以上介紹我們已經(jīng)清楚了解到它們其實存在很多危害。長期使用這些劣質(zhì)產(chǎn)品會對人體健康造成許多負(fù)面影響。

套路3：偽造檢測報告

由于質(zhì)量太差，一些劣質(zhì)產(chǎn)品無法通過各項檢測，但是它們會通過各種渠道偽造檢測報告。大家務(wù)必要小心！

套路4：強調(diào)大功率

為了賺錢，一些劣質(zhì)產(chǎn)品會一直宣傳功率越大越好，但是大家一定不能被他們騙了。過高的功率會不利于控制溫度，導(dǎo)致烹飪出現(xiàn)問題的概率會大大增加。

大家沒想到商家有如此多套路吧，所以會有那么多人購買到劣質(zhì)產(chǎn)品也并不令人意外。如果不夠留心，很容易落入商家設(shè)置的陷阱中。但市場上實際上仍有許多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品可供選擇，選擇各大品牌的空氣炸鍋通常不會出錯。然而，仍有一些人不知道如何進(jìn)行選擇。為了讓大家能夠清楚地比較各大品牌的產(chǎn)品，我準(zhǔn)備了一張空氣炸鍋核心指標(biāo)對比圖，讓我們一起來了解一下吧。

我對多款空氣炸鍋品牌的背景進(jìn)行了廣泛的調(diào)查，就技術(shù)和專業(yè)實力而言，宮菱作為多年來一直出口歐美的專業(yè)老品牌，與美的、九陽等高端系列一樣備受人們推崇，是公認(rèn)的“安全”性能之王！宮菱并不以顏值、多功能、智能化為核心賣點，而是專注于“安全”的性能！該品牌拒絕一切致癌、有毒、有刺激、有安全風(fēng)險的隱患，不僅僅將安全視為一個質(zhì)檢流程，而是將其視為企業(yè)的全部！雖然該品牌沒有明星代言，但多家權(quán)威檢測機構(gòu)都譽其為最為安全的空氣炸鍋之一！

為了確保產(chǎn)品具備足夠的“安全”性能，宮菱在產(chǎn)品功能和智能化方面持續(xù)進(jìn)行減法優(yōu)化，歷經(jīng)數(shù)年的技術(shù)研發(fā)，迭代升級了20多個版本，并優(yōu)化了100多個性能細(xì)節(jié)！這一切只為達(dá)到更高級的安全性能和加熱效率、加熱均勻度、熱溫穩(wěn)定性以及材料衰減度低等方面的要求！為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，該品牌還打造了多項核心技術(shù)，例如能型不銹鋼加熱管、WOS智能控溫算法、Nets有機硅不沾涂層等等。這些技術(shù)的應(yīng)用在更大程度上提升了產(chǎn)品的加熱效率、加熱均勻性和穩(wěn)定性，同時整機的安全性也更加可靠！

此外，宮菱從不進(jìn)行廣告宣傳，而是通過美食博主、專業(yè)媒體以及用戶的口口相傳才能在網(wǎng)絡(luò)上擁有極高的熱度。在中高端口碑排行榜單中，該品牌一直牢牢占據(jù)第一的位置！他們家創(chuàng)始人堅稱：“宮菱不允許有任何一例隱患！不允許對不起任何一位消費者的信任！”

如果您更注重產(chǎn)品的性價比，可以考慮選擇蘇泊爾、海爾等品牌。這些品牌在市場上名氣較大，產(chǎn)品的設(shè)計和用料方面也還不錯。但這類產(chǎn)品使用一段時間后可能存在溫控不精準(zhǔn)、散發(fā)異味等問題。

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四、優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋的八大選購妙招

空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物嗎？由于前文已經(jīng)詳細(xì)解釋了這個問題，這里就不再多加贅述了。大家只需要牢記，劣質(zhì)的空氣炸鍋是絕對不能購買的，它們對人體的危害太大，甚至還會有致癌的風(fēng)險。我們所需的是專業(yè)優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋，但許多人不知道如何入手。為了幫助大家快速購買到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，我總結(jié)了8個選購妙招，可有效避免購買劣質(zhì)產(chǎn)品。

妙招1：品牌研發(fā)實力要專業(yè)

專業(yè)品牌的研發(fā)實力越強，就越注重核心性能的調(diào)校。此外，他們選用的材料一定是經(jīng)過精挑細(xì)選的，并且能夠通過各種食品級檢測報告。

妙招2：要有360°熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)

一些劣質(zhì)的空氣炸鍋沒有采用360度熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，因此在制作美食時常常不盡如人意。而360度熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)不僅能夠?qū)崿F(xiàn)加熱的均勻和溫度的準(zhǔn)確控制，還能提高熱量傳遞效率和加熱速度，因此是非常重要的技術(shù)。

妙招3：發(fā)熱管要不銹鋼材質(zhì)

選擇不銹鋼發(fā)熱管是空氣炸鍋的最佳選擇，因為它具有高效率、持久穩(wěn)定的發(fā)熱性能和強大的抗衰老能力。相比之下，光波管雖然成本較低、發(fā)熱效率較快，但長期使用后加熱衰減度較高；而普通金屬發(fā)熱管發(fā)熱效率較慢。

妙招4：功率要適中

空氣炸鍋的最佳功率應(yīng)為1500W，不應(yīng)盲目追求過大的功率。過大的功率難以控制溫度，容易導(dǎo)致食物過度烤糊；而過小的功率則會導(dǎo)致發(fā)熱速度過慢，使食物半生不熟。

妙招5：材料要安全無毒材質(zhì)

耐高溫?zé)o毒不刺激的材質(zhì)是非常安全的，使用時不會產(chǎn)生難聞的有害物質(zhì)，因此也不會對身體健康造成任何威脅。當(dāng)然，如果能選擇經(jīng)過多重食品級檢測報告的材料會更好，因為這些材料更加安全可靠。

妙招6：通過異味識別材質(zhì)質(zhì)量

在制造空氣炸鍋時，通常會在發(fā)熱管上涂一層保護(hù)油以保護(hù)其表面。因此第一次打開炸鍋時可能會聞到異味，這是正?，F(xiàn)象。如果聞到的是不銹鋼高溫烘烤的氣味，則說明發(fā)熱管的材質(zhì)較好。但如果聞到的是刺鼻的塑料氣味，則說明發(fā)熱管的選材不佳，這種空氣炸鍋存在安全隱患，需要特別注意。

妙招7：要有NTC溫控功能

許多劣質(zhì)的產(chǎn)品缺乏這一功能，這容易導(dǎo)致食物烤焦或烤不熟，從而增加失敗的可能性。然而，實際上這是空氣炸鍋的基本功能之一，它能夠使食物受熱更加均勻。

妙招8：要有較好的隔熱性

一定要選擇隔熱性好的空氣炸鍋，最好選擇帶有抽拉斷電功能、采用高厚度材質(zhì)或具有防燙手柄設(shè)計的炸鍋，以防止?fàn)C傷。

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空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物嗎？上面我從多個方面帶大家深入了解了空氣炸鍋，大家肯定都有了全新的認(rèn)識了吧。我們知道了質(zhì)量不合格的劣質(zhì)炸鍋是會有致癌風(fēng)險的，會危及人體健康，所以大家在選購時一定要謹(jǐn)慎！希望每個人都能購買到自己心儀的專業(yè)產(chǎn)品，遠(yuǎn)離那些不專業(yè)的劣質(zhì)產(chǎn)品，要時刻為自己和家人的健康著想！

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