講在最前面：該文章僅限于文化交流，不存在任何商業(yè)化行為，無任何不良引導(dǎo)行為，酒類經(jīng)營者不得向未成年人銷售酒類商品，建議未成年人不要飲酒，侵權(quán)或違規(guī)請聯(lián)系刪除，謝謝。

10. 獵戶座啤酒

獵戶座啤酒，代表沖繩當(dāng)?shù)氐娜菦_繩啤酒。Orion指“獵戶座”，Draft Beer 是“扎啤”的意思。

壓倒性的清爽口感，喝起來不僅暢快柔和，還讓人感到輕松。清淡系爽口風(fēng)味是日本南方啤酒的特征。能完美搭配沖繩東坡肉的肥肉和濃郁口味。

國內(nèi)大概10多元一聽，日本要30多元一聽。（百思不得其解）

下酒菜1：沖繩料理（特別是東坡肉）

下酒菜2：苦瓜什錦炒（午餐肉）

下酒菜3：豬排骨蕎麥面（拉面）~ 建議參考《愛吃面的小泉同學(xué)》

獵戶座啤酒種類很多，還有無酒精啤酒，苦瓜的苦味，豬脂的甘甜搭配碳酸太棒了！

11. 大七 純米生酛

大七是由專注于生酛釀法的酒家做出來的。這是種純手工將大米和酒麴混合碾碎后，讓其發(fā)酵的傳統(tǒng)釀法，非常耗時(shí)間。生酛釀法釀出來的酒味道濃厚，燙酒之后也不會(huì)喪失美味和香氣。當(dāng)然冰鎮(zhèn)也很好喝。

釀大七的米用的是經(jīng)超扁平碾磨法碾磨后的米。普通的碾磨方法會(huì)削磨米粒的形狀使其變圓，超扁平碾磨法在保持米粒的形狀下將其碾磨變小，毫不浪費(fèi)地提升碾磨比例。

味道濃郁，如同把普通的日本酒濃度加倍一般的強(qiáng)烈味道。燙酒之后，酒味和香氣會(huì)加強(qiáng)。相反的，溫度降低后口感會(huì)變得溫和。喝了之后不會(huì)有火辣辣的感覺，鼻子和嘴巴里會(huì)留下稻米的香氣，是很能增進(jìn)食欲的酒。

國內(nèi)300多元網(wǎng)購一瓶。日本大概140元左右一瓶。

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燙酒方法：首先把酒倒進(jìn)酒壺，用保鮮膜封口防止香氣揮發(fā)。鍋燒開后關(guān)火，把酒壺放進(jìn)去，水量差不多要浸沒酒壺一半。

根據(jù)不同的溫度也有各種不同的風(fēng)味可以享用。燙酒的時(shí)間要3分鐘，盡量在短時(shí)間內(nèi)加溫是重點(diǎn)。

下酒菜：什錦火鍋

火鍋主要有蔬菜，肉類和魚貝湯。主食搭配年糕/烏冬/米飯/年菜+小豆湯。

12. 朝日啤酒? SUPER "DRY"? ? +喝酒禮儀

日本最暢銷的啤酒，工薪階層的必選啤酒。SUPER "DRY"作為第一款辣口啤酒在1987年開始發(fā)售，在以厚重苦澀的口感為常識(shí)的當(dāng)時(shí)的啤酒用戶圈，以清爽又凜冽的口味掀起了另一場革命。鋁管本身的銀色也作為罐裝啤酒的典型設(shè)計(jì)推廣開來。

國內(nèi)也在暢銷這款啤酒

下酒菜：毛豆，芝士年糕片

刺身：（目測）池魚，甜蝦，鰹魚，鯛魚，八爪魚，秋刀魚，金槍魚，三文魚，帶子

還有很多其他種類刺身

因?yàn)槠【频目谖肚逅?，更襯托出魚的美味。自研發(fā)時(shí)就有“適合搭配刺身的啤酒”這一理念。

禮儀：

1. 不能遲到

2. 上司坐上座，屬下坐下座。方便服務(wù)員點(diǎn)菜的位置就是下座

3. 倒瓶裝啤酒的時(shí)候標(biāo)簽朝上（不要擋住標(biāo)簽）

4. 倒酒的時(shí)候瓶口不能碰到杯子

5. 一定要兩只手拿酒瓶

6. 單手托住杯底接受回敬

7. 注意不要喝醉

再次強(qiáng)調(diào)無任何不良引導(dǎo)行為，酒類經(jīng)營者不得向未成年人銷售酒類商品，建議未成年人不要飲酒，大家盡量少飲酒。

《宅飲》的酒文化分析就到此結(jié)束了。下次有機(jī)會(huì)解讀《愛吃拉面的小泉同學(xué)》里的拉面，這樣以后去拉面館就不會(huì)為點(diǎn)什么吃而發(fā)愁啦。

乾杯！?