半夜刷到這篇文章的友友們有福啦，下面給大家推薦一道我最喜歡的菜：蟹柳蘆筍。相信有不少上海朋友去過(guò)赫赫有名的成隆行蟹王府，對(duì)了，蟹柳蘆筍就是他們家的招牌菜。

　　蟹柳即是蟹的小腿肉，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，勝似銀魚(yú)。成隆行的蟹柳選公蟹的前四根長(zhǎng)腳，每只還剝的完整無(wú)缺，一盆得20只公蟹才夠份！除了蘆筍以外，一年四季還搭配應(yīng)季的蔬菜，清爽又口感豐富，想想就要流口水了。

　　蟹肉與富含維生素與纖維素的時(shí)蔬同食，可降低膽固醇，相信不只是我一個(gè)人喜歡這道菜，可是天天去大酒店，錢(qián)包不同意??！其實(shí)這道菜，在家也可以做！

　　螃蟹上籠蒸熟后，用剪刀和鉗子剝出蟹腿肉。蘆筍要焯下水，之后撈起來(lái)，放到?jīng)鏊锩?。這個(gè)步驟是為保持它的綠色。鍋底薄薄地倒上點(diǎn)油，放一點(diǎn)點(diǎn)姜絲去蟹腥。先下蘆筍翻炒，加入蟹柳后再搭配上一點(diǎn)蟹黃，這樣顏色更出挑，口味更鮮美。最后只用鹽調(diào)個(gè)味道就行了，吃得就是原汁原味。

　　蘆筍嫩脆，蟹柳入味鮮甜，蟹肉肉感扎實(shí)，和蘆筍搭配融洽，看似簡(jiǎn)單，要想吃到這份美味，原材料更是不能忽視的，大閘蟹必須選用上乘的優(yōu)質(zhì)蟹！

　　蟹狀元大閘蟹，專(zhuān)業(yè)優(yōu)選品質(zhì)好蟹！蟹黃色澤如金泥，口感細(xì)滑豐腴，自帶奢靡的油脂香。蟹肉瓣瓣雪白晶瑩，鮮甜爽，高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，把蟹交給蟹狀元，專(zhuān)業(yè)品蟹師幫您把關(guān)，冷鏈急速到家，又快到金秋了，記得嘗試一下！