鹵鴨翅鴨爪

①準(zhǔn)備好蔥花，洋蔥，姜塊，蒜頭，干辣椒，冰糖，花椒，鹵料包，火鍋底料，鴨爪鴨翅。

②鴨翅鴨爪放入蔥姜，花椒，白酒焯水，撈出后熱水沖洗兩遍。

③鍋里燒油放入蒜頭，姜塊，一半的洋蔥和小蔥，另一盤除了鹵料包全都放了，再放豆瓣醬炒出香味和紅油。

再放入鴨爪和鴨翅煸炒兩三分鐘后倒入熱水，放入鹽，生抽，老抽，蠔油，辣椒面，雞精調(diào)味。

蓋上蓋子燜煮30min左右，開蓋大火收汁，收汁是一定要不停的翻動，最后放入剩下一半的洋蔥和蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦。