春節(jié)到了，家庭聚餐必不可少，下廚的人最痛苦的是什么？煎炒烹煮？NO!這能體現(xiàn)廚藝！洗菜切菜？NO!現(xiàn)在很多菜都已經(jīng)洗凈切配或者至少挑選摘揀了，也花不了多少時(shí)間。大多數(shù)人還是痛苦于清潔！——洗碗、掃地、拖地、擦水槽、擦臺(tái)面、擦灶臺(tái)、擦油煙機(jī)…一整套下來，勞累不堪。所謂吃飯一小時(shí)，清潔大半天的痛苦就是這樣吧！怎么辦？

其實(shí)廚房家務(wù)量的多少，在裝修的時(shí)候就已經(jīng)注定了。如果提前將廚房未來的清潔問題考慮進(jìn)去，就能減少后面很多不必要的家務(wù)量。

廚房難清潔，不外乎臟、亂、濕，找到問題根本原因后，我們來一一解決。

去/臟

廚房容易臟的部位：灶臺(tái)上的污垢、黏糊糊的油煙機(jī)、還有時(shí)不時(shí)掉在地上的菜屑?xì)堅(jiān)鹊?。我們很難減少污漬的產(chǎn)生，所以最好的辦法是讓清潔變得更簡(jiǎn)單——裝修時(shí)選擇耐臟易清潔的材料，同時(shí)避免產(chǎn)生各種清潔死角。

材料該怎么選？

1、地面

廚房地面材料，有拋光混凝土、瓷磚、木質(zhì)板等等，但是綜合易清潔程度、耐用性以及成本等因素，目前最適合家用的還是瓷磚。

地面瓷磚首選釉面磚，不僅密度大，還比拋光磚多了一層釉面，污漬不容易滲入，耐臟防油污。但不要選太小的，特別是馬賽克磚，縫隙太多容易藏污納垢。

墻面磚的選擇也相同，可千萬別選成瓷片類陶土磚，這類瓷磚在清潔便利度上很差，而且耐久性也差。另外凹凸紋理的廚房瓷磚使用時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)藏污納垢。

瓷磚縫隙之間建議用美縫，不要用勾縫劑，因?yàn)槊揽p大多數(shù)采用環(huán)氧樹脂材料進(jìn)行填縫，耐臟，也更容易清潔，如果沒有用美縫的可以選擇在灶臺(tái)貼個(gè)防油貼紙，便宜好用。

2、臺(tái)面

容易清潔、耐臟的廚房臺(tái)面目前主要有兩種，石英石和不銹鋼。

（1）石英石：

石英石是目前廚房臺(tái)面使用最多的一種材質(zhì)，幾乎占據(jù)80%的比例。石英石是由天生個(gè)頭小的天然石英晶體顆粒，配合樹脂等高溫高壓壓制而成。

l 優(yōu)點(diǎn)：

1）?有抗污防滲透功能，易清潔；

2）?相對(duì)硬度較高、能耐磨抗劃痕；

3）?能夠耐高溫、耐酸堿，壽命長(zhǎng)；

4）?臺(tái)面顏色多，紋理多樣，可選擇的種類多，能滿足不同需求。

l 缺點(diǎn)：

質(zhì)地較為堅(jiān)硬緊密，則很難做特殊造型處理，也比較難做到無縫拼接。

（2）不銹鋼：

不銹鋼超級(jí)容易清潔，曾經(jīng)是專業(yè)廚房的專用材料，現(xiàn)在在家庭廣泛使用，搭配不同材質(zhì)面板，可以呈現(xiàn)多種風(fēng)格造型。安裝并經(jīng)過使用2－3年之后會(huì)呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。

l 優(yōu)點(diǎn)：

銹鋼臺(tái)面具有不怕燙、防滲透、好清洗，不變色、不開裂等優(yōu)點(diǎn)，所以對(duì)臺(tái)面保養(yǎng)不上心的人，可以認(rèn)真考慮下不銹鋼臺(tái)面。

l 缺點(diǎn)：

不銹鋼很容易被刮花，不耐磨，對(duì)物品完整性有要求的要慎入。且在長(zhǎng)期高溫之下會(huì)變形凸起。記住，清理臺(tái)面千萬別用鋼絲球。

（3）巖板：

巖板是近幾年才流行的臺(tái)面材質(zhì)，外觀看起來就跟瓷磚差不多，厚度只有瓷磚的三分之一。

l 優(yōu)點(diǎn)：

耐磨耐用易清潔，顏值高，還可以在臺(tái)面上操作，完全不用擔(dān)心自己一刀下去臺(tái)面會(huì)留下劃痕或者磨痕，清潔起來，速率也是開掛。

l 缺點(diǎn)：

價(jià)格貴，還是讓很多家庭望而卻步。

3、櫥柜

從耐臟的角度，櫥柜門板用雙飾面板（防火板）最好，沒有死角，清理起來很方便，用濕布擦洗也沒有明顯的水漬。烤漆板也不錯(cuò)，但有點(diǎn)不耐劃不耐磨，保養(yǎng)需細(xì)致一點(diǎn)，但是不得不說，顏值還是很出眾的。

4、廚房門檻

首先，最少留衛(wèi)生死角的方法是選擇拼接。不過比較考驗(yàn)裝修師傅的工藝，很多家庭沒有條件做。

其次，做門檻石。會(huì)在高度差處留下一個(gè)衛(wèi)生小死角，不過顏色選擇得當(dāng)、高低差留得合適，倒也不是太大問題。

壓條，相對(duì)要次一些了，除了大家常說的踩上去咯噔響，后期臟了之后難以清理，而這又是一個(gè)平時(shí)都不會(huì)注意的地方。

有的小戶型會(huì)用更簡(jiǎn)單的方式，就是全屋除了衛(wèi)生間之外，都用一樣的地磚，很多木紋的地磚鋪上去之后和木地板無異，顏值較高，用在廚房也不會(huì)顯臟，更沒有門檻選擇的種種煩惱。

還有的家庭的廚房門會(huì)選用下滑軌門，這種慢慢的被淘汰，因?yàn)檫@種軌道縫隙實(shí)在是太難打理了。

5、抽油煙機(jī)

抽油煙機(jī)功率好，直接減少?gòu)N房整體的家務(wù)量。其中，抽油煙機(jī)的吸力是衡量品質(zhì)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)（吸力在16~18之間就足夠強(qiáng)了），除了考慮吸力還要關(guān)注抽油煙機(jī)的高度、“抓煙”能力和吸力是否覆蓋均勻，這樣才能保證抽油煙吸得干凈。除此之外，風(fēng)機(jī)的清理周期一般是3個(gè)月（有的時(shí)間會(huì)更久）。

更詳細(xì)的抽油煙機(jī)如何挑選，請(qǐng)移步這篇文章（點(diǎn)我）。

防/亂

來自靈魂的提問：當(dāng)你家“廚房臺(tái)面空無一物”時(shí)，擦臺(tái)面的時(shí)候是不是會(huì)非常順暢？

我們經(jīng)常會(huì)將以下東西放在臺(tái)面上：筷子架和刀架、抹布架、裝調(diào)料的瓶瓶罐罐、小廚電們（電飯煲、微波爐等等）、碗架......當(dāng)它們都堆積在一起時(shí)就會(huì)變得很可怕，也最難清潔。

對(duì)此，有的人說，自己會(huì)用一些臺(tái)面置物架來一一安置它們，但是有些置物架本身結(jié)構(gòu)也復(fù)雜，清理起來比較麻煩，最好的方法還是盡量減少臺(tái)面儲(chǔ)物。但你可能要說，這些不都是廚房必備嗎？不放在臺(tái)面，放哪？

有三大類的不同方法，來給它們安個(gè)家。

方法一：收進(jìn)櫥柜、吊柜

還可以利用轉(zhuǎn)角柜、下拉柜等等

方法二：利用墻面

如果柜內(nèi)空間還是不夠用，或者有些確實(shí)使用頻率過高，得放外面，那我們也別放在臺(tái)面上，利用墻面空間，起碼能換得一個(gè)臺(tái)面的好清潔、無死角。

大致的墻面收納方法最常見的：掛桿、隔板、一字板、隔板+掛桿。

現(xiàn)在的掛桿，其實(shí)早都不只是“掛”這個(gè)功能了，還可以集成各種置物架功能，包括鍋蓋、調(diào)料、刀具、烹飪用具等等，都可以用來掛桿來收納。掛起來之后，清潔頻率其實(shí)并不是很高，所以也無需太擔(dān)心油污。

一字板的功能主要是置物，調(diào)料盒、五谷雜糧、甚至小廚電都可以用一字板來收納。隔板相對(duì)來說能放置更多的東西。

方法三：定制儲(chǔ)物立柜

如果有空間，可以直接做個(gè)立柜，完美解決廚房各種收納，解放操作臺(tái)面。

注意：柜體雖然具有密封性，但無法完全隔絕灰塵和爬蟲，儲(chǔ)存的食物也會(huì)因?yàn)椴恍⌒臑⒊鍪沟每臻g內(nèi)產(chǎn)生異味和污漬，因此別忘記定期清理抽屜和柜體。

除/濕

每次做飯洗碗后，臺(tái)面、地面可能會(huì)濕嗒嗒，打理起來增加不少工作量，還會(huì)影響櫥柜和各種工具的使用壽命。如何除濕變干？

1、?擋水條：臺(tái)面必須裝前后擋水條，避免洗菜切菜濺出來的水滴到地面上，覺得擋水條還不夠的，再加個(gè)擋水板吧，十幾塊錢就有，還能防止切菜時(shí)水沾濕衣物。

2、 臺(tái)下盆：水槽強(qiáng)烈推薦裝臺(tái)下盆，雖然安裝比較麻煩，但是后期使用起來沒有衛(wèi)生死角，水漬一擦進(jìn)盆，明水不亂跑。

3、瀝水架：水槽除了要選臺(tái)下盆，還要裝瀝水架，洗好的碗筷蔬果放在瀝水架上，就不會(huì)弄得整個(gè)臺(tái)面都是水了。?

4、干燥劑：櫥柜的防潮也很重要，長(zhǎng)期處于潮濕的環(huán)境中，櫥柜的耐久度會(huì)大打折扣。記得在每個(gè)柜子里，放些干燥劑?。ㄗ龊脴?biāo)記，防止孩子食用）

擁有好用干凈廚房的原則

1. 選耐用、耐臟、耐磨的裝修材料；

2. 設(shè)計(jì)櫥柜和購(gòu)買廚房器具時(shí)，避免有衛(wèi)生死角；

3. 規(guī)劃好各種工具和食材的收納區(qū)域、方式；

4. 利用一些小工具達(dá)到防水防油的效果；

5. 購(gòu)買一臺(tái)吸煙能力優(yōu)秀的油煙機(jī)。