臺(tái)灣鹵肉飯

1.五花肉500g切細(xì)條

2.準(zhǔn)備屏幕上的調(diào)料

3.準(zhǔn)備洋蔥50g，小蔥20g，蒜末15g，姜末10g

4.準(zhǔn)備香料：八角，桂皮，小茴香，香葉，干辣椒，白胡椒粉

5.準(zhǔn)備紅蔥頭100g切片，油溫120度下鍋小火炸至淺黃色(十分鐘，不要炸過(guò)了)

6.剩下的油可以炸下大蒜，用大蒜100g，同樣的方式炸好

7.燉肉階段：植物油30g，放入洋蔥末，蔥姜蒜末炒香，下入五花肉翻炒一分鐘左右，加入米酒，醬油，加入熱水，煮開后撇去浮沫，加入豆腐乳，白胡椒，冰糖，料理包和老抽

再加入500g皮凍，燉30分鐘

8.加入鹽和紅蔥酥再煮5分鐘

9.澆在米飯上，完成啦！