每天一道美食，健康營養(yǎng)的在身邊！大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。5月的天氣正常來說是非常炎熱的，但是今年的5月清清這里的城市奇跡般的是春天，還能穿著外套的天氣，殊不知正是這個天氣，大人小孩都免疫力下降不少，那家里的老母親操碎了心，就特地從市場上買回幾條營養(yǎng)的“黃骨魚”。

黃骨魚富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素等等，不管是什么季節(jié)的天氣，只要來上一道黃骨魚，不僅美味的同時，還能提高我們?nèi)梭w的免疫力，這樣不管在寒冷或者轉(zhuǎn)換天氣的時候，身體都還是非常棒棒的啦。黃骨魚的做法，很多人都知道用于煲湯以外，最?？吹降木褪乔逭簟⒊粗?、燉著來吃，都是非常的美味和營養(yǎng)，像清清家里就非常的喜歡用于來做煲湯類，不知道您那邊是怎么做黃骨魚的呢，方便的話也為我留個言學(xué)習(xí)一下吧！

黃骨魚雖然說是非常的好吃又營養(yǎng)，但是你知道嗎，有一段的時間里，黃骨魚是好吃的，一段時間黃瓜魚是暗淡無味的。這里的原因就是，挑選的黃骨魚不對，那做出來的黃骨魚難吃還不清甜，那今天清清就來給大家分享，我也是今天才知道，這種黃骨魚別再吃了，很多人一直都不懂，現(xiàn)在就一起跟著我的內(nèi)容來看看到底怎么回事的吧！

一、黃骨魚的顏色

我們在購買黃骨魚的時候，最常?？吹降氖窃诔谢蛘呤袌錾希墙裉烨迩甯蠹艺f的第一點，就是我們在購買黃骨魚的時候，一定注意看黃骨魚的顏色。很多人朋友就說了，黃骨魚的顏色不就是黃色的么，哪還有什么顏色，這樣的說法就是錯誤的。我們在市面上，魚的顏色和種類有著各式各樣的，有深海有淺海，甚至還有人工飼養(yǎng)的魚都有，那我們的黃骨魚的顏色，最為突出了，則為黑黃色，而不是黃色。要是我們在購買的時候，發(fā)現(xiàn)黃骨魚不是黑中帶黃的話，這個時候就要注意了，不是正常的黃骨魚，那買回去的黃骨魚難吃還不清甜。因為黃骨魚全身發(fā)現(xiàn)都是黃色的話，這類的魚很多人都是人工喂養(yǎng)魚種，所以不建議大家購買來吃了。

二、刮表皮

說完了黃骨魚的顏色，我們再來給大家分享第2個，就是買回來的黃骨魚一定要刮一刮黃骨魚的表皮。大家都知道，黃骨魚的表面有著很多的黏液，特別是黃骨魚上的黏液是最為特殊的，只要看一看這里，就可以馬上知道這條黃骨魚是不是優(yōu)質(zhì)好魚了。首先，我們買回來的黃骨魚，我們放在案板上，在使用刀具輕輕的在黃骨魚的表面上刮一刮，這個時候我們就可以發(fā)現(xiàn)，刀具上的黃骨魚黏液呈現(xiàn)是琥珀的透明黃色，黏液放在手上抹開，黃骨魚的黏液也是成團不松散的，那這樣則為是優(yōu)質(zhì)好魚。要是你發(fā)現(xiàn)，黃骨魚的黏液是松散還不是透明的琥珀色，你就要注意不要購買了。

【煲黃骨魚湯】

【制作步驟】

1、清洗黃骨魚

以上就是給大家分享的這種黃骨魚別買了，現(xiàn)在清清就用這2條黃骨魚給大家分享一個美食吧。首先我們先將黃骨魚給放在一個大碗中，給里外的清洗干凈，清洗的時候我們給黃骨魚多清洗2-3次即可。清洗好了以后，我們繼續(xù)放置在碗中，在碗中加入幾片生姜片和適量的料酒，給魚身翻動幾分鐘去去腥味。

2、燉煮黃骨魚

給黃骨魚去腥味好了后，我們起鍋燒油，在鍋中加入適量的食用油，油熱以后，我們放置幾片的生姜片，然后在把黃骨魚給一同放入給煎制一會。煎制黃骨魚在老一輩那里有一個說法，想要黃骨魚湯白清甜的話，一定要將黃骨魚給煎制一會才好吃，現(xiàn)在我們就將黃骨魚給反復(fù)的煎制3分鐘后，我們把煎好的黃骨魚給放在一個干凈的砂鍋中，在砂鍋里倒入沒過黃骨魚的滾燙開水，然后在砂鍋中放入幾塊的豆腐，一勺的食用鹽，將黃骨魚攪拌攪拌燜上30分鐘，我們的黃骨魚就非常的清甜又好吃啦。

最后：

好了，以上就是今天給大家分享的，這種黃骨魚別再吃了，那以后我們在去到超市或者市場上時，一定要注意清清給大家說的這2點了，那買回來的黃骨魚清甜又好吃。那今天的分享就到這里咯，要是你也喜歡我的內(nèi)容的話，也為我點個贊加個關(guān)注吧，這里是清清愛做菜，我是清清，下一期繼續(xù)給大家分享更多的美食還有生活小技巧。