三

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早期石器最常見的一種用途，就是把骨頭敲開，人類才能吃到里面的骨髓。有些研究人員認(rèn)為，這正是人類最原始的專長。就像是啄木鳥的專長是從樹干里啄出昆蟲，最早的人類專長就是從骨頭里取出骨髓。骨髓有什么特別的？假設(shè)我們現(xiàn)在看著一群獅子大口吃著一只長頸鹿。我們只能耐心等著，等它們吃飽再說。但還別急，就算獅子吃完了，旁邊還有鬣狗和豺在等著，而且它們也不是好惹的；于是它們又把剩下的肉再吃干抹凈。最后才輪到我們這群原始人，我們走近長頸鹿的尸體，左看看右瞧瞧，最后只能想辦法去挖出唯一還能吃的組織。

朱批：以前讀書知道一個詞匯，叫做“敲骨吸髓”，敲骨吸髓啊。

2

長久以來，智人一直只是穩(wěn)定位于食物鏈的中間位置，直到最近才有所改變。在先前長達(dá)數(shù)百萬年的時間里，人類會獵殺小動物、采集種種能得到的食物，但同時也會遭到較大型肉食動物獵殺。一直要到40萬年前，有幾種人種才開始固定追捕大型獵物，而要到10萬年前智人崛起，人類才一躍而居于食物鏈頂端。

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這場從中段到頂端的大跳躍，造成的影響翻天覆地。其他在金字塔頂端的動物（例如獅子、鯊魚）得花上好幾百萬年的時間，才終于通過演化站上頂峰。因此生態(tài)系統(tǒng)有時間發(fā)展出種種制衡，避免獅子和鯊魚造成太大的破壞。隨著獅子越來越強(qiáng)壯，演化也讓瞪羚越跑越快，鬣狗越來越懂合作，犀牛脾氣越來越差。相較之下，人類轉(zhuǎn)眼就登上頂端，不僅讓生態(tài)系統(tǒng)猝不及防，就連人類自己也不知所措。在過去，居于食物鏈頂端的肉食動物總是威風(fēng)凜凜、霸氣十足，數(shù)百萬年的統(tǒng)治，讓它們充滿自信。

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但相比之下，智人就像是個香蕉共和國的獨(dú)裁者。我們在不久之前，還是大草原上的小可憐，整天充滿恐懼和焦慮，但這也讓人類更加殘酷和危險(xiǎn)。人類歷史上眾多的災(zāi)難，不論是生靈涂炭的戰(zhàn)亂還是生態(tài)遭逢的浩劫，其實(shí)都是源自這場過于倉促的地位跳躍。

朱批：人類心理學(xué)的微妙。

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火帶來的最大好處在于開始能夠烹飪。有些食物，處于自然形態(tài)的時候無法為人類所消化吸收，像小麥、水稻、馬鈴薯，但正因有了烹飪技術(shù)，就成為我們的主食?；鸩恢粫屖澄锲鸹瘜W(xué)變化，還會起生物上的變化：經(jīng)過烹調(diào)，食物中的病菌和寄生蟲就會被殺死。此外，對人類來說，就算吃的還是以往的食物（例如水果、堅(jiān)果、昆蟲和動物尸體），所需要的咀嚼和消化時間也能大幅縮減。例如，黑猩猩要咀嚼生肉，每天得花上五個小時，但人類吃的是熟食，每天花上一小時就夠了。

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烹調(diào)讓人類能吃的食物種類更多，所需的進(jìn)食時間減少，還能縮小牙齒、減少腸的長度。有學(xué)者認(rèn)為，烹調(diào)技術(shù)的發(fā)明，與人體腸道縮短、大腦開始發(fā)育有直接關(guān)系。不論是較長的腸道還是較大的大腦，都必須消耗大量的能量，因此很難兼而有之。而既然有了烹調(diào)，人就能縮短腸道、降低能量消耗，可以說是在不經(jīng)意之間，烹調(diào)讓尼安德特人與智人走上了讓大腦更大的道路。

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用火”也讓人與其他動物之間首次有了明顯的不同。對幾乎所有動物來說，它們的力量靠的都是自己的身體：肌肉的力量、牙齒的大小和翅膀的寬度。雖然動物能利用風(fēng)和海流，卻無法控制這些自然的力量，而且也無法突破先天的身體限制。

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但人類用火的時候，可以說是控制了一項(xiàng)既聽話而又有無窮力量的工具。不像老鷹只能被動使用氣流，人類可以選擇在什么地點(diǎn)、什么時間放出一把火來，而且火的用途各式各樣、不一而足。最重要的是，火的能量并不會受人類身體的形式、結(jié)構(gòu)或力量所限。就算是個柔弱的女子，只要有一塊燧石能敲出火花，或是有根火棍能夠摩擦起火，就能在幾個小時內(nèi)毀掉整片森林。能夠用火之后，有許多發(fā)展即將水到渠成。

人類簡史