撞茶拉茶最講究手勢(shì)

有好的茶方，沖泡技術(shù)同樣考功夫，因?yàn)樽膊枥瓒己弥v手勢(shì)。御華麟絲襪奶茶在選茶、拼茶、煮茶、拉茶、撞茶、焗茶、灌茶——七道工序的每個(gè)環(huán)節(jié)都精心對(duì)待。數(shù)十次的手工搖勻、拉調(diào)，使其呈現(xiàn)出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！

奶茶杯的厚薄和物料影響口感

雙紅線奶茶杯主要材料為瓷瓦，一般會(huì)直接稱(chēng)為瓦杯。杯身呈碗狀，上濶下窄，光滑流線形設(shè)計(jì)，杯口比正常水杯為大。杯身外圍印有一粗一幼的紅色線，亦有單線和綠色線等設(shè)計(jì)。

特厚杯身令重量和質(zhì)感增加，同時(shí)亦提高保溫性和耐熱性，茶客可有更長(zhǎng)時(shí)間嘆茶。杯身厚度令嘴唇和茶杯有更大的接觸面，令奶茶入口時(shí)，口感更為充實(shí)。

香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

“港式奶茶制作技藝”被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入“香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 再于2017年8月14日升級(jí)，登上“香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”其中一席。

奶茶見(jiàn)證香港社會(huì)變化，卻敵不過(guò)價(jià)廉而急速的快餐文化，也敵不過(guò)更潮更時(shí)尚的咖啡文化，淪為中老年人才喝的“古老味道”。成為“香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之一，有幸喚醒了大眾的關(guān)注，人們開(kāi)始追溯“她的”的歷史，重新研究拼配茶的風(fēng)格及撞茶的技巧。更重要是吸引到新一代注視，“喝奶茶”開(kāi)始成為潮流，甚至有年輕奶茶文化團(tuán)體主動(dòng)鉆研及推動(dòng)奶茶文化。因此，水吧師傅及餐廳老板不妨多將焦點(diǎn)放于新一代上，保留傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)滋味之余，亦加點(diǎn)創(chuàng)意，讓奶茶文化更得走上潮流。

御華麟源自香港的傳統(tǒng)茶點(diǎn)品牌，秉承香港傳統(tǒng)的烘焙工藝和拉茶文化，傳承創(chuàng)新，精益求精，制作工藝師承于有著53年做包經(jīng)驗(yàn)、港式菠蘿包的非遺傳承人。御華麟菠蘿包的制作嚴(yán)格遵循“搓、酵、片、烤”四個(gè)工藝流程。包身松軟、面皮酥脆、入口留香、回味無(wú)窮！御華麟絲襪奶茶在選茶、聞茶、煮茶、拉茶、灌茶的每個(gè)環(huán)節(jié)都精心對(duì)待。數(shù)十次的手工搖勻、拉調(diào)，使其呈現(xiàn)出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠蘿包和絲襪奶茶是一對(duì)分不開(kāi)的“伴侶”，港人所說(shuō)的“啖口茶、食個(gè)包”包指的是菠蘿包，茶指的就是絲襪奶茶。菠蘿包味甜，絲襪奶茶絲滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人間美味！故而吃菠蘿包必配一杯絲襪奶茶。

一口菠蘿包一口絲襪奶茶一段愜意時(shí)光！另一種配包“神飲”就是港式檸檬紅茶，與菠蘿包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食個(gè)包，人生百事且放下。品港味、御華麟，歲月匆匆得閑暇。