裝修博主看多了對洗碗機(jī)肯定并不陌生，這個新興的解放人類雙手的工具正在逐漸興起。在任正非的寒冬言論影響下，大家也看到了像手機(jī)這樣技術(shù)含量較高的通信電器發(fā)展內(nèi)外受限。但是作為家電行業(yè)的新勢力，洗碗機(jī)的局面卻不像其他科技產(chǎn)品一樣難堪。

據(jù)悉，在2021年，中國洗碗機(jī)的行業(yè)的規(guī)模從不到20億元增長至99.6億元，同比增長幅度達(dá)到14.4%，年零售量達(dá)到195.2萬臺，同比增長1.7%。在國內(nèi)家電行業(yè)普遍遭遇困境的當(dāng)下，洗碗機(jī)成了為數(shù)不多逆勢增長的品類。

1. 洗碗機(jī)的“坎坷之路”

居民在家中安裝洗碗機(jī)的目的無非只有一個，那就是解放雙手。但是現(xiàn)在洗碗機(jī)在國內(nèi)市場的普及率僅有2%，而歐美國家的普及率卻高達(dá)20%。這樣就不難解釋洗碗機(jī)其實是個舶來品了。

洗碗機(jī)在當(dāng)今看來是一種新興的家電，但是它卻不是新事物。洗碗機(jī)早在100年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，不過那時的洗碗機(jī)是手動的，就像洗衣機(jī)剛出現(xiàn)的時候一樣，仍然需要借助人力來使用。

后來，在歐美家電廠商的改進(jìn)下，現(xiàn)代洗碗機(jī)的雛形才逐漸出現(xiàn)。不僅在技術(shù)上更加先進(jìn)，洗碗機(jī)的外觀也有了較大的改動，使用起來方便快捷的洗碗機(jī)就這樣進(jìn)入了越來越多西方人的家庭中。

在上世紀(jì)80年代，洗碗機(jī)在中國興起。但是我國那時候是外向型經(jīng)濟(jì)，家電行業(yè)往往是制造先行、市場后行，洗碗機(jī)仍以承接全球產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移做出口業(yè)務(wù)起步，之后才隨著國內(nèi)市場崛起開始做內(nèi)銷。

當(dāng)時洗碗機(jī)的品牌有萬家樂、水仙、京美、意百納等，其中影響較大的是廣東順徳粵海洗碗機(jī)有限公司生產(chǎn)的“萬家樂”牌。但是由于當(dāng)時居民的生活水平受限、消費能力較低，而1000元一臺的洗碗機(jī)無疑是件奢侈品，微乎其微的銷量也導(dǎo)致洗碗機(jī)被迫停產(chǎn)。

1995年，洗碗機(jī)市場在我國重新啟動，那時的洗碗機(jī)市場開始逐漸轉(zhuǎn)變思路。在洗碗機(jī)剛進(jìn)入中國市場時，眾多功能和操作習(xí)慣都是以歐美國家的人群為基礎(chǔ)設(shè)計的，根本不適合中國人的生活習(xí)慣。

西方人的飲食不注重烹飪方式，而且食材較為單一，餐具清洗起來也比較方便。但是國內(nèi)不僅烹飪方法眾多，還重油重鹽，導(dǎo)致餐具的清洗難度加大，再加上國內(nèi)餐具普遍較重口徑較深，還導(dǎo)致了洗碗機(jī)更費水費電。

眾多問題再次阻礙了洗碗機(jī)的發(fā)展，不過這次的企業(yè)沒有屈服，而是迎難而上。

2. 洗碗機(jī)的“本土化”

當(dāng)中國的家電廠商開始注重用戶體驗的那一刻，才是洗碗機(jī)真正崛起的時刻。

洗碗機(jī)這個舶來品在西方國家深受歡迎，但是初期在中國卻被打上“洗不干凈、浪費水電”的標(biāo)簽，這也一度給洗碗機(jī)廠商帶來更大的挑戰(zhàn)。后來，找到了用戶最關(guān)注的問題，洗碗機(jī)的困境才會逐漸緩解。

與國外的飲食習(xí)慣不同，中餐的烹飪方式多種多樣，除了蒸、煮、煎、烤、炸外，還有需要明火的“炒”，因為炒料的原因所有中國的餐具經(jīng)常有很多油污，鍋碗清洗起來特別麻煩。

為此，洗碗機(jī)廠商針對中式烹飪的“重油”研發(fā)了有強(qiáng)勁洗滌水量、水壓、高溫的噴淋系統(tǒng)，以及特別設(shè)計的“強(qiáng)勁洗”程序，無論油污多重都能清洗干凈。再后來，“高能氣泡洗”技術(shù)研發(fā)出來，它通過高速水流產(chǎn)生空化效應(yīng)，在水中形成高能氣泡，炸裂后呈沖擊波式擴(kuò)散，沖潰碗盤和果蔬表面的油污農(nóng)殘。這一技術(shù)的推出直接帶動了整個洗碗機(jī)行業(yè)的技術(shù)升級。之前噴淋式水洗無法解決的問題，在空化效應(yīng)的加持下迎刃而解。

除了針對油污清洗的改進(jìn)，中國人對洗碗機(jī)的容量也是很關(guān)注的。因為中國的餐具不只有碗、盤、勺子、筷子、盆，這些稍小體積的餐具，還有較大體積的炒鍋等，而中國人對洗碗機(jī)的述求是能清洗所有炊具的，所以針對中式廚房用具的豐富類別和特殊規(guī)格，洗碗機(jī)廠商還打造了靈活的碗架系統(tǒng)。

這些問題的發(fā)現(xiàn)和解決，離不開洗碗機(jī)廠商的規(guī)模化生產(chǎn)和科研能力的提高。其實類似的問題不僅出現(xiàn)在中國，在洗碗機(jī)最先傳入的亞洲國家日本，也出現(xiàn)過同樣的問題。他們也是在洞悉洗碗機(jī)使用差異的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了針對性的技術(shù)革新，在產(chǎn)品小型化和清潔力提升的局勢下，洗碗機(jī)在日本的普及率也達(dá)到了30%。

中國洗碗機(jī)廠商不僅解決了洗不干凈、容量小的問題，還解決了費水費電以及洗完后水漬殘留等其他問題，在市場上受歡迎的程度也越來越高。

3. 洗碗機(jī)發(fā)展趨勢如何？

只要一提到某個行業(yè)的發(fā)展趨勢，就要和居民的生活水平和消費能力掛鉤。洗碗機(jī)未來的發(fā)展也受消費者消費能力的影響，隨著消費升級，各種電器的需求都不斷增大，能解放雙手的電器更是深受歡迎。

無論是洗碗機(jī)和洗地機(jī)，都深受消費者的關(guān)注，尤其是新一代90后的消費者。他們對待新事物有著較高的接受能力，而且受教育水平偏高，對科技產(chǎn)品也更感興趣，再加上思維模式的轉(zhuǎn)變，新一代消費者更追求生活的品質(zhì)，所以對洗碗機(jī)的購買能力會逐漸提升。而且隨著洗碗機(jī)價格的調(diào)整，之前只有在一二線城市家庭中才能看到的洗碗機(jī)，如今也開始走進(jìn)三四線城市的家庭。

再加上疫情以來，病毒成了大家口中常說的詞，而現(xiàn)在很多洗碗機(jī)都會加上消毒殺菌的功能，這就給洗碗機(jī)增添了更大的吸引力。而且在國家衛(wèi)健委高級專家、中國工程院院士李蘭娟公開表示 “洗碗機(jī)和消毒柜能夠防止各種傳染病通過消化道傳播”之后，洗碗機(jī)一舉成為的“廚房新貴”，關(guān)注度大幅上升。

現(xiàn)在在種草軟件上搜索洗碗機(jī)，可以看到44萬篇的筆記，而且大多數(shù)都是在推薦洗碗機(jī)的，其中還有很多測評和購買攻略。有關(guān)于洗碗機(jī)的短視頻更是層出不窮，現(xiàn)在的家電博主和裝修博主都在瘋狂安利洗碗機(jī)，而且評論區(qū)的網(wǎng)友們也都表現(xiàn)出對洗碗機(jī)的關(guān)注。

種種跡象表明，洗碗機(jī)如今正在打開家電行業(yè)的新裂縫，這個產(chǎn)業(yè)迎接到的仍然是清晨的陽光。

最后

市場的爆發(fā)，行業(yè)的崛起，離不開消費者，更離不開企業(yè)。洗碗機(jī)廠商如今也在大力推行眾多優(yōu)惠政策，為的就是促進(jìn)消費者對洗碗機(jī)的購買。當(dāng)然，大家購物也不要沖動，沒有使用洗碗機(jī)場景的消費者，還是要謹(jǐn)慎入手，不然洗碗機(jī)買回家沒幾天就吃灰了。