哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。洋蔥，相信大家都不會陌生吧，它是我們生活中常見的食材，不僅可以當(dāng)作蔬菜來食用，還可以當(dāng)作調(diào)味品使用。而且洋蔥中含有豐富的維生素C和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低血壓、消毒殺菌等等功效。而且用洋蔥烹飪出來的美食都非常美味。

今天呢，我準(zhǔn)備去隔壁老王家的菜園摘2個洋蔥，給大家分享一道好吃又營養(yǎng)的美食。我家79歲的奶奶經(jīng)常用洋蔥這樣吃，三高平穩(wěn)精神好，腿腳有勁，身體一直棒棒的。想知道的朋友，跟著清清的文章繼續(xù)往下看看具體做法吧。

【準(zhǔn)備食材】2個洋蔥，1根胡蘿卜，1把韭菜，2個母雞蛋，面粉，食用鹽，食用油

【具體做法】

第一步：準(zhǔn)備2個洋蔥，清洗干凈后，去頭去尾，在表面撒上食用鹽，再用手涂抹均勻。隔壁老王說這樣涂抹洋蔥，切洋蔥就不會辣眼睛啦。下面把涂抹好的洋蔥放到案板上，對半切開，切成半厘米左右的小長條，再改刀切成半厘米左右的小碎丁，切好后裝進(jìn)不要錢的盤子里，倒入適量的清水，攪拌一下，放一旁浸泡5分鐘的時間，這樣可以去除洋蔥的辛辣味。

第二步：接著準(zhǔn)備隔壁老王送的1根胡蘿卜，先去頭去尾，斜切成薄薄的厚片，然后切成細(xì)細(xì)的長條，再改刀切成小碎丁，裝入祖?zhèn)鞯谋P子中，備用。接著準(zhǔn)備1把隔壁老王菜園的韭菜，切成小段，裝入不要錢的盤子中。然后撒入適量的食用油，攪拌均勻，防止韭菜的水分流失。

第三步：接下來在碗中打入2個正宗的母雞蛋，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?。漫長的5分鐘過去了，洋蔥浸泡得差不多啦，把水分過濾掉，再把攪拌好的雞蛋液倒進(jìn)來。接著把切好的韭菜和胡蘿卜一起倒進(jìn)來，用筷子充分地攪拌均勻。再倒入面粉，面粉可以多倒一些，否則后續(xù)煎餅會容易失敗，攪拌均勻后即可開始烹飪啦。

第四步：開始起鍋，在鍋中倒入適量的食用油，食用油剛好鋪滿鍋底就可以了。如果家里有刷子的朋友，可以用刷子把食用油刷到鍋底。油溫?zé)岷?，把調(diào)好的面糊全部下入鍋中，用鏟子鋪平，用中小火慢慢地煎制，待鍋中的面糊可以自如地在鍋中移動時，就可以翻面繼續(xù)煎制了。煎制兩面都定型，色澤金黃金黃的，這道洋蔥煎餅就烹飪完成啦，營養(yǎng)又美味！

好了，以上就是今天給大家分享的用洋蔥烹飪的美食啦，按照這個方法做洋蔥煎餅，既營養(yǎng)，又不油膩。老人小孩都愛吃，關(guān)鍵是味道好的同時，又保留了洋蔥原有的營養(yǎng)和功效。喜歡的朋友不妨動手試一試吧！那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，記得給清清點(diǎn)個贊哦，你們的支持是我前進(jìn)的動力。關(guān)注清清不迷路，下一期繼續(xù)給大家分享更多美食和生活小訣竅。