用水打濕皮膚表面，我們會(huì)感到?jīng)隹?，中學(xué)物理告訴我們這是因?yàn)橐后w蒸發(fā)吸熱。

那么為什么蒸發(fā)會(huì)吸熱呢？我們來(lái)看看水蒸發(fā)的過(guò)程。

水是由許許多多的水分子組成的，這些分子彼此吸引，而又不斷地晃來(lái)晃去，因而它們能保持水的液態(tài)形狀。

因?yàn)榉肿邮遣粩嗷蝸?lái)晃去的，有時(shí)候，水面上有個(gè)別分子碰巧受到比較大的沖擊，從而具有比較大的動(dòng)能，使它能夠擺脫其他水分子的吸引，飛了出去。分子一個(gè)接一個(gè)地飛出去，留在水里的分子就變少了，水就是這樣蒸發(fā)掉了。

不過(guò)水面上總會(huì)有水蒸氣，這些水蒸氣分子也會(huì)晃來(lái)晃去，在空間中游走。而有些水蒸氣分子也會(huì)飛入水面，如果水面上的水蒸氣分子足夠多，使得飛出水面的分子和飛入水面的分子基本相等時(shí)，會(huì)形成一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡。就像在一個(gè)蓋緊了的瓶子里，我們看不見水的減少，但實(shí)際上不斷的有水分子從水里出來(lái)，也不斷的有水分子從水面上的空氣中進(jìn)入水面。

如果我們用風(fēng)把水面上的水蒸氣吹跑，那么從空氣中進(jìn)入水面的水分子就減少了，水的蒸發(fā)就會(huì)加快。

一個(gè)水分子能夠掙脫其他臨近分子的束縛飛出水面，那么它一定比通常情況多積累了一些能量，于是它飛走時(shí)帶走的能量比平均能量大，而留在水中的分子運(yùn)動(dòng)，平均起來(lái)就比先前要弱。因此，液體蒸發(fā)時(shí)會(huì)逐漸冷卻。

一個(gè)水蒸氣分子從空氣中飛入水面的時(shí)候，當(dāng)它靠近水面時(shí)會(huì)突然受到一個(gè)很強(qiáng)的吸引，這個(gè)很強(qiáng)的吸引會(huì)使它進(jìn)入水中時(shí)具有更大的速度，結(jié)果就是產(chǎn)生熱量。

因此，水分子離開水面時(shí)會(huì)帶走熱量，回到水面時(shí)，會(huì)產(chǎn)生熱量。