怎樣快速知道茶不好,不好在哪


一、看茶
眼睛是我們接觸茶葉的第一器官,那么我們怎么看出一款茶的不好呢,想必大家都知道審評茶葉原料的時候,看的茶葉條索、色澤、整碎等等,是不是感覺很復雜。其實我們看茶只要看看就好,因為看不出什么來,圖片可以p,色澤就不準了。所以“看好就是好茶”在這里還是對的。因為我們要看茶葉的不好,哈哈?;貋碚f正經(jīng)的,看茶葉有沒有霉變,過期不新鮮,夾雜物,受光照(紅變)還是能看出來的哈。
二、聞茶
聞茶的話在屏幕前就不實用了,這只能接觸到茶才行,不好的茶,一聞上去就會收到各種不好的反饋,例如:霉味、餿味、嗆鼻氣息等等。
三、捏茶
這步在茶原料中有經(jīng)驗的人能感覺到茶葉的含水量。但我們普通人這步常用在陳年茶葉中,不好的茶捏上去會感覺硬棒棒(鐵)的,還有一種捏上去整個茶餅立馬稀散(不脆)。
四、喝茶
喝茶的不好感受我分為兩種:
1.喝茶過程中的感受
2.喝茶結束后的感受
先說第一種,也就是茶湯入口到吞下入肚的感受。茶本味中有苦,澀。而對于一個不常喝茶的人來說,這兩個本味一入口就能很明顯感受到。茶好不好都有,因此我們忽略這兩個本味。
茶不好會遇到口腔:酸、麻、辣、餿、叮、粗氣等。喉嚨則是:嗆、緊、痛、咳嗽、惡心、堵氣等。身體則是會出現(xiàn):反胃嘔吐、胃痛、情緒變差等。
五、離茶說茶不好
以上四點,我們都是基于茶本身來說。下面離開茶本身我們再來說茶不好。
茶葉包裝,給茶葉帶來了識別性,但也帶來了迷惑性。不好的茶會出現(xiàn):包裝真茶假,包裝假茶假。典型的就是普洱茶的名山茶,90年代的老茶。
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