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國(guó)慶假期還有最后的兩天了，小伙伴們有去哪里玩了嗎？當(dāng)然更多人還是選擇在家里開(kāi)黑或者看番吧。而對(duì)于一些學(xué)生黨和工作黨來(lái)說(shuō)，可能假期已經(jīng)結(jié)束了。

我是個(gè)非常喜歡四處旅游的人，盡管我性格比較內(nèi)向，但是每年我都會(huì)在寒暑假的時(shí)候去不同的地區(qū)游玩。像我以前讀本科的時(shí)候，每逢假期，都會(huì)去一個(gè)地方游玩，除了大四的時(shí)候因?yàn)橐獪?zhǔn)備研究生的事物。從大一時(shí)候去本溪看望親戚的同時(shí)賞滿山秋葉，到大二的時(shí)候逛一下津京地區(qū)，到大三在吉林省內(nèi)的查干湖和莫莫格游玩。

雖然我們?nèi)ヂ糜位蚨嗷蛏俣寄苡兴斋@，還能欣賞到各式各樣的美景，但是也有很多人在游覽的過(guò)程中有不愉快的經(jīng)歷。最令人詬病的相信就是“宰客”現(xiàn)象了——似乎，在景區(qū)里，錢就像是烈日下的淺水灘一樣，時(shí)時(shí)刻刻都在快速蒸發(fā)。雖說(shuō)近幾年我國(guó)針對(duì)這一亂象采取過(guò)不少措施，但是收效不佳，“宰客”現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生。關(guān)于這一點(diǎn)，雖然筆者沒(méi)有體會(huì)過(guò)諸如“38元大蝦”之類的如此夸張的經(jīng)歷，但是還是經(jīng)常有過(guò)類似的遭遇，比如2014年我去黃山旅游，山頂?shù)囊缓幸唤镏氐奈鞴暇鸵?0塊錢一個(gè)（某瓜攤老板都不敢賣這么貴，要是被劉華強(qiáng)知道了估計(jì)是啥畫面想必大家都清楚了）；2015年去桂林旅游登堯山，索道收費(fèi)110元人，但是設(shè)施是比較簡(jiǎn)陋的，遠(yuǎn)不如我前一年去過(guò)的黃山的索道；2018年去白山市莫莫格，走進(jìn)中心區(qū)域想返回入口要走兩個(gè)多小時(shí)，只好坐車返回，不到10公里路被收費(fèi)40元/人……

似乎，“宰客”已經(jīng)成了旅游的一大“代名詞”，面對(duì)這種情景，有些人會(huì)舉報(bào)，但是更多人會(huì)選擇逆來(lái)順受——沒(méi)辦法，特別是在山頂?shù)牡胤?，或者是比較大的景區(qū)，周圍也沒(méi)什么其他好吃的，如果不掏錢就意味著挨餓；當(dāng)然也有一部分人會(huì)忍受饑餓選擇離開(kāi)景區(qū)之后再就餐（比如我）。然而，就在這種環(huán)境之下，最近的一條新聞，令我嘆為觀止。

據(jù)媒體10月2日?qǐng)?bào)道，在河南洛陽(yáng)的馬蹄泉景區(qū)，有一條“十元管飽街”人山人海，生意異?；鸨?。比起一般景區(qū)很多商店把價(jià)格普遍抬高的現(xiàn)象，這條“十元管飽街”的商品普遍經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。比如一盤大約15個(gè)的餃子，在其他景區(qū)賣20-30元，在這里只需10元就可以吃到美味的餃子?；蛟S有人會(huì)懷疑，這么便宜，會(huì)不會(huì)就沒(méi)那么好吃了？然而事實(shí)是這里的事物并不比其他景區(qū)的差。游客在這里只需花費(fèi)10元，就能享受其他景區(qū)20-30元的服務(wù)。并且，除了提供正常的飲食之外，大多數(shù)店鋪還有額外免費(fèi)服務(wù)，比如無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、花露水、手機(jī)充電等。

這一切的發(fā)起人，是這條街的其中一家店的店主周洪強(qiáng)。據(jù)他介紹，一開(kāi)始做這門生意時(shí)，很多同行對(duì)他嗤之以鼻，直說(shuō)“根本就不會(huì)做生意”，然而，沒(méi)過(guò)多久，許多游客就被他的“十元管飽”的招牌吸引，在第一波顧客享受到優(yōu)待后，后來(lái)，周老板的店開(kāi)始絡(luò)繹不絕。

有意思的是，原本周圍嘲笑他的人，在看到如此景象后，紛紛模仿周老板的做法，這就有了如今這條“十元管飽街”的繁華景象。至于周老板為什么會(huì)有這樣的想法，是因?yàn)樽约阂郧霸趧e的地方游玩的時(shí)候也曾經(jīng)遇到不合理消費(fèi)，于是周老板萌生了“誠(chéng)信生意”的想法。

我看了這條新聞，最大的想法就是比起一般的景區(qū)店鋪，周老板的這種做法看上去會(huì)大大降低自己的單位利潤(rùn)，但是在巨大的消費(fèi)基數(shù)下，其總利潤(rùn)不會(huì)輸給甚至強(qiáng)于“厚利少銷”的店鋪。更重要的是，不僅店家收獲了更多利潤(rùn)，而且消費(fèi)者也很滿意，真正地實(shí)現(xiàn)了“雙贏”。因?yàn)槟壳熬皡^(qū)很多店家不合理的收費(fèi)，導(dǎo)致現(xiàn)在許多游客都會(huì)自帶便當(dāng)前往景區(qū)，以規(guī)避高額消費(fèi)，這樣，那些標(biāo)高價(jià)的商家就會(huì)大量損失客源，即使提高單位利潤(rùn)，其利潤(rùn)始終處于低迷狀態(tài)。而周老板的這番做法無(wú)非給游客眼前一亮，大大提高了游客們的游玩體驗(yàn)。而除了提供飲食，還能提供免費(fèi)的額外服務(wù)，在服務(wù)營(yíng)銷的角度上，周老板無(wú)疑是真正地站在了游客的角度想問(wèn)題，讓游客覺(jué)得花錢花得值。

說(shuō)到這里我不禁想起了服務(wù)營(yíng)銷的一個(gè)典型代表——海底撈。我老家汕頭火鍋店不少，但是比起去廉價(jià)的火鍋店，我更愿意多花兩倍的價(jià)錢去吃海底撈。不僅僅是因?yàn)榄h(huán)境好，食材好，更重要的是我能體會(huì)到不一樣的服務(wù)，從服務(wù)生親自在顧客面前搟面和面，到免費(fèi)續(xù)杯續(xù)飲料（甚至有些店面有一種圓環(huán)形的薄荷糖，你說(shuō)一句好吃服務(wù)員就會(huì)免費(fèi)送你一大包），再到服務(wù)員和顧客的有趣互動(dòng)，我都能覺(jué)得十分愜意。從就餐前、中到后的一條龍服務(wù)，細(xì)致入微，這就是我寧可多花錢也要選擇好服務(wù)的原因——這種消費(fèi)不是受罪，而是享受。

不過(guò)，我也看到了一些質(zhì)疑的聲音，說(shuō)是“這樣會(huì)帶壞市場(chǎng)，因?yàn)槠渌虘舳紩?huì)紛紛效仿，會(huì)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)卷”。我的看法是，可能在一定程度上會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，但是不至于達(dá)到內(nèi)卷的地步。上面的這個(gè)觀點(diǎn)有人舉了一個(gè)例子，說(shuō)是兩家店鋪賣西裝，結(jié)果一家降價(jià)，另一家就跟著降價(jià)到更低的價(jià)格。但是要注意，西裝和飲食行業(yè)存在本質(zhì)差別——價(jià)格彈性。西裝是偏奢侈品，其價(jià)格彈性較大，所以一旦有些許的價(jià)格變化都會(huì)引起需求量的巨大波動(dòng)。但是飲食不同，是日常必需品，其價(jià)格彈性很小，所以在一定范圍內(nèi)降低價(jià)格并不會(huì)引發(fā)過(guò)大的需求波動(dòng)。更何況，每一家店的容量都是有限的，不可能能夠完全容納一個(gè)景區(qū)的游客，游客們的選擇自由度很高，既然一家坐滿了，游客可以選擇另一家就餐。而無(wú)論是什么市場(chǎng)都是“優(yōu)勝劣汰”——在價(jià)格都差不多的基礎(chǔ)上，此時(shí)比較的就是店鋪的綜合服務(wù)的優(yōu)劣，好的留下，不好的退出市場(chǎng)。在彼此的競(jìng)爭(zhēng)中，各個(gè)店鋪才會(huì)共同成長(zhǎng)，也會(huì)造就整條“10元管飽街”的生意興旺。

所以說(shuō)“10元管飽”為什么受到青睞，是因?yàn)?span id="s0sssss00s" class="color-purple-02">身為餐飲業(yè)，這種服務(wù)能替消費(fèi)者著想，真正做到“寧可一人品千回，不可千人品一會(huì)”——其帶動(dòng)效應(yīng)是非常積極的。而景區(qū)看到了這種現(xiàn)象，也對(duì)“10元管飽”的店鋪進(jìn)行了扶持，助長(zhǎng)了這樣的積極現(xiàn)象，未來(lái)會(huì)有更多游客受吸引，得益的不僅是所有的店鋪，還有景區(qū)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)上的“多贏”。希望我以后有機(jī)會(huì)也能夠體驗(yàn)一番，而有更多的店鋪能夠借鑒這樣的做法；當(dāng)然也不是一味地壓低價(jià)格到連自己的利潤(rùn)都不管，但是至少也要舍棄“厚利少銷”的想法。

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