如今，在快節(jié)奏社會(huì)的發(fā)展下，讓許多傳統(tǒng)食品與飲品都走向了速食化，而茶葉深加工產(chǎn)品也就應(yīng)運(yùn)而生了。像速溶茶，就是以茶葉為原料，經(jīng)水提、分離、濃縮、干燥加工而成的一種粉末狀或碎片狀、顆粒狀的方便固體飲料，也算是茶葉深加工產(chǎn)品。按速溶茶的品質(zhì)特點(diǎn)分為純速溶茶和調(diào)味速溶茶兩大類。在此類茶飲品中，提取、純化、分離的效果至關(guān)重要，那么應(yīng)該選擇何種技術(shù)手段進(jìn)行提取純化?

　　膜分離技術(shù)作為一種新興的高效提純分離技術(shù)，目前已經(jīng)取代了大多數(shù)傳統(tǒng)的過(guò)濾、吸附、冷凝、重結(jié)晶、蒸餾和萃取等分離技術(shù)，在這類茶飲品提純分離工序中應(yīng)用效果顯著。還可以通過(guò)應(yīng)用膜分離技術(shù)實(shí)現(xiàn)無(wú)菌過(guò)濾，所得產(chǎn)品色、香、味俱佳，是一種無(wú)污染的綠色環(huán)保技術(shù)。

　　在速溶茶加工中應(yīng)用膜分離技術(shù)不僅可以取得較好的分離純化效果，整體的提純分離過(guò)程中還體現(xiàn)了該技術(shù)分離效率高、分離精確、操作簡(jiǎn)單、節(jié)能、無(wú)污染等技術(shù)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過(guò)該技術(shù)分離后能提高提取物的澄清度，還可保證后續(xù)濃縮效果好，延長(zhǎng)了濃縮膜的使用壽命，同時(shí)對(duì)于熱敏物質(zhì)不會(huì)造成損壞。

　　綜上所述，可以說(shuō)膜分離技術(shù)在以速溶茶為代表的茶葉深加工行業(yè)中應(yīng)用效果理想，在保持分離提純效果的同時(shí)還能保持原有的產(chǎn)品風(fēng)味，被廣泛應(yīng)用到各行各業(yè)中。

　　編輯：柒柒 技術(shù)：木子

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