藥材好，藥才好。意康德只做“道地”的滋補食材。

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干姜的歷史淵源

1、最早記載：

《神農(nóng)本草經(jīng)》是對干姜最早記載的醫(yī)書：

“味辛溫，主治胸滿，咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸澼下痢?！?/p>

……

2、干姜的現(xiàn)代科學(xué)藥理研究

干姜具有鎮(zhèn)痛抗炎，抗腫瘤，抗?jié)?，抗缺氧，改善局部血液循環(huán)等多種藥理作用。

注：此信息摘自：《神農(nóng)本草經(jīng)譯釋》，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社。

3、干姜的品種

●? 生姜和干姜：干姜并非是曬干的生姜，兩者區(qū)別主要在用途。

生姜：大光滑，屬才講品種，粉性弱纖維多，比如產(chǎn)量最多的山東萊蕪的大姜（柴姜）；一般用來調(diào)味烹飪使用。

干姜：個頭小，藥用品種，粉性足，纖維弱，比如云南羅平小黃姜（粉姜），常用來加工成干姜或炮制品。

●? 子姜和母姜：姜種叫母姜，母姜種下，在母姜上繼續(xù)發(fā)芽長出的姜叫子姜，但實際加工和售賣中，不分子姜和母姜，兩者一起售賣和加工。

●? 姜的炮制品：干姜、碳姜、炮姜、筠姜等。其中爭議較大的是筠姜，俗稱鐵板姜，產(chǎn)自四川筠連、犍為、沐川一帶，加上其特定的炮制方法，成為四川特有的藥材。其效果到底如何，在此我們不做論證，我們可以通過產(chǎn)量去參考購買，東西再好，如果脫離產(chǎn)量來說，都是紙上談兵。

下圖為筠姜：質(zhì)地堅硬厚實、斷面琥珀色，斷面像玻璃心。

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現(xiàn)代產(chǎn)地分布格局

干姜的產(chǎn)地分布參考下表：

數(shù)據(jù)來源于珍藥材網(wǎng)

其中云南、貴州、廣西三產(chǎn)地的干姜分布比例約為6:2:2，云南又以羅平縣產(chǎn)量最大（數(shù)據(jù)來源于中藥材天地網(wǎng)）

查詢行業(yè)藥材龍頭企業(yè)的干姜均以云南產(chǎn)地為主，由此推斷，實際流通中 ，云南羅平小黃姜是我們選擇藥用滋補用途最佳的產(chǎn)地。

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實用鑒別方法

●看大小：小黃姜的特點是小，一般干姜分支的寬度2厘米已經(jīng)算大的了。

●看粉性：小黃姜又叫粉姜，粉行足，斷面基本不到纖維。

●聞氣味：小黃姜的辛辣味十足，打開包裝即可聞到，甚至?xí)鼙谴驀娞纭?/strong>

●完整度/干凈/干度：等級規(guī)格高的小黃姜完整，碎片粉末較少。干凈無雜質(zhì)，干燥，用手一掰及會斷裂。

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