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辰頤物語(yǔ):云南脆皮甘蔗——可以用手撕的甘蔗,它來(lái)啦

2021-12-13 11:45 作者:農(nóng)業(yè)前訊  | 我要投稿

最近小頤經(jīng)常給大家上新各種各樣的橙子,你們是不是快忘了甘蔗也是冬季的應(yīng)季水果之一啦,不過(guò)嚴(yán)格的說(shuō)它不是傳統(tǒng)意義上的水果,因?yàn)樗a(chǎn)出的不是果實(shí),而是莖稈,所以叫它“果蔗”比較合適


在小頤的認(rèn)知里,吃甘蔗好像是一件“很費(fèi)牙”的事。

每次吃甘蔗的時(shí)候都會(huì)想:“如果不用啃皮就好啦,吃個(gè)甘蔗好累呀”

如果有一款甘蔗,不需要你啃皮,直接手撕,你愛(ài)不?愛(ài)?

如?果有一款甘蔗,果?肉是脆的,不傷嘴,你愛(ài)?不愛(ài)?

沒(méi)錯(cuò)!今天小頤給大家?guī)?lái)的云南脆皮甘蔗就是可以打破你傳統(tǒng)認(rèn)知的手撕甘蔗!


它是云南高原山地種植的甘蔗,表皮呈淡淡的紅色,里面如白玉般清透潤(rùn)麗,色澤誘人,它的皮質(zhì)脆嫩,切成小段后,用手便可輕易撕開(kāi),肉白脆甜,汁水充沛,所含的纖維也相對(duì)較少,所以通常被作為水果直接食用,也被稱為“果蔗”。

脆而不硬,讓人嘗一次便不會(huì)忘掉,不僅美味且營(yíng)養(yǎng)豐富而且老少皆宜!

而且是現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)的,性價(jià)比超高了

沒(méi)嘗過(guò)的朋友一定要試試!

云南高山種植的甘蔗

天然氧吧孕育好味道

脆皮甘蔗的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境有特定的要求,多喜濕熱氣候。

我們的產(chǎn)地地處北回歸線附近,屬低緯度亞熱帶高原型濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),常年溫度較高且降雨量充沛,甘蔗的糖分能得到充分積累,產(chǎn)出的甘蔗吃起來(lái)尤其清甜可口,云南也因此成為我國(guó)甘蔗的生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)之一。


而且這里的甘蔗在生長(zhǎng)期間都是喝著甘甜的清泉,呼吸著純凈無(wú)污染的空氣,在這樣的天然氧吧里種出來(lái)的甘蔗和別處的甘蔗在口感上也有很大區(qū)別。

這里的甘蔗硬度比較低,是脆皮的,可以用手撕皮,很容易就能咬動(dòng),大朋友小朋友都可以吃,再也不用擔(dān)心磕壞牙齒啦~


02

果農(nóng)精心呵護(hù)

不打甜蜜素

云南脆皮甘蔗每一?節(jié)的長(zhǎng)成都需要果?農(nóng)精心的呵?護(hù),為了不影響脆皮甘蔗特有的清甜口感,他們需要定期除草、修枝,以保證甘蔗能吸收到充足的養(yǎng)分。


蔗農(nóng)絕不會(huì)施用化學(xué)肥料,而是用最原始的農(nóng)家有機(jī)肥,成熟后也絕不會(huì)打甜蜜素,因?yàn)楦收岜旧淼奶鸲染妥阋宰屓顺磷恚?/p>

蔗農(nóng)們精心養(yǎng)護(hù)的甘蔗像竹子般一節(jié)一節(jié)往上生長(zhǎng),每年冬天甘蔗成熟季,蔗田里蔥郁一片,這漫山遍野的甘蔗林是果農(nóng)們一年的心血的養(yǎng)成,連空氣里都彌漫著豐收喜悅的甜蜜氣息!


待到可以上市時(shí),果農(nóng)們?cè)侔迅收嵋焕Φ剡\(yùn)下山,我們吃到的每一根美味的甘蔗里都有果農(nóng)們辛勤的汗水~

我們的云南脆皮甘蔗,比普通品種甘蔗皮薄,不像黑皮甘蔗那般皮厚堅(jiān)硬,它的皮質(zhì)是很脆嫩的,切成小段后,用手輕輕一撕就可以直接啃,絕對(duì)沒(méi)有那種硬皮甘蔗扎嘴的煩惱。


除此之外脆皮甘蔗果渣少而松,“咔嚓”咬上一大口,汁水便從甘蔗中噴薄而出,溢滿口腔,就好似咬到了泉眼一般!隨著不斷地咀嚼,甘蔗汁在口中匯聚,緩緩從舌尖流入喉頭,清甜的滋味就像含了一大口冰糖水,卻又甜而不膩、清爽自然!


唐代詩(shī)人王偉曾在《櫻桃詩(shī)》中寫(xiě)道“飲食不須愁內(nèi)熱,大關(guān)還有蔗漿寒”。

可見(jiàn),清甜多汁的甘蔗很適合干燥的冬季,一根甘蔗吃完,生津止渴,整個(gè)人都滋潤(rùn)了起來(lái)~


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