眾所周知，葡萄酒存放在適合的溫度是必不可少的，尤其是當(dāng)你打算陳釀葡萄酒或?qū)⒕茢R置一段時(shí)間，適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存溫度和條件才能確保葡萄酒按原樣陳釀，以便日后享用。酒莊一般都有條件保證葡萄酒儲(chǔ)存在最良好的條件下，比如咱們雷盛經(jīng)營(yíng)的云倉(cāng)酒莊，能夠保證消費(fèi)者及時(shí)享受到口感豐富的葡萄酒.

可是一般人家里沒有大型酒莊，也不是每一個(gè)人家里都配有酒窖。那如何才能使葡萄酒依舊保持最佳口感呢？今天雷盛紅酒就來(lái)為大家分享葡萄酒的最佳儲(chǔ)存方法：

葡萄酒儲(chǔ)存的最佳溫度范圍為 45°F 至 65°F(8°C 至 18°C)，最佳溫度為 55°F(12°C)。如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)存(需要保存一年或更長(zhǎng)時(shí)間的葡萄酒)，就需要嚴(yán)格注意保持 55°F 的溫度，而對(duì)于短期儲(chǔ)存(需要存放一年或更短時(shí)間的葡萄酒)，如果溫度沒有在兩者之間劇烈波動(dòng)，靠近安全范圍的上限或下限時(shí)都是安全的。

一、溫度低于 45°F

一般來(lái)說(shuō)，在較冷的溫度下儲(chǔ)存會(huì)減緩葡萄酒的老化過(guò)程。如果你想使葡萄酒保存到最佳年齡，儲(chǔ)存在過(guò)冷的溫度下，這也不是個(gè)好事情。因?yàn)槊糠N葡萄酒都不同，你可能不知道什么時(shí)候?qū)剖乔〉胶锰?，畢竟它不?huì)按照傳統(tǒng)的葡萄酒陳釀時(shí)間表。所以，極冷的溫度會(huì)損壞甚至毀掉葡萄酒。

1.葡萄酒在大約 20°F(-6°C)時(shí)開始結(jié)冰。

2.當(dāng)葡萄酒凍結(jié)和解凍時(shí)，會(huì)膨脹并推出軟木塞、破壞密封或破裂瓶子，這就容易導(dǎo)致葡萄酒泄漏并讓氧氣進(jìn)入，這會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生有缺陷的、無(wú)法飲用的葡萄酒。

3.要仔細(xì)尋找是否存在泄漏的跡象，例如密封下的酒或粘稠的軟木塞。

二、在 65°F 以上

如果你打算將葡萄酒儲(chǔ)存在65°F 以上過(guò)高的溫度，這可不是個(gè)好事情，因?yàn)樗鼤?huì)加速老化，所以最好避免將葡萄酒儲(chǔ)存在 65°F 以上的溫度。

1.在 70°F 以上的溫度，葡萄酒會(huì)更快地降解。

2.在 80°F 以上的極端溫度，葡萄酒慢慢熟化，會(huì)去除葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。

3.熱量會(huì)損壞葡萄酒的密封，這會(huì)使氧氣進(jìn)入葡萄酒并導(dǎo)致葡萄酒氧化并產(chǎn)生異味和香氣。

4.如果葡萄酒在高溫的情況下停留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，本身對(duì)葡萄酒造成的損害會(huì)特別大，可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒無(wú)法飲用。

當(dāng)然，除了需要把葡萄酒儲(chǔ)存保持適當(dāng)?shù)臏囟确秶?，還需要避免溫度波動(dòng)。溫度波動(dòng)越大，越有可能損壞葡萄酒。因?yàn)闇囟炔▌?dòng)會(huì)導(dǎo)致葡萄酒膨脹和收縮，極易損壞葡萄酒的密封并導(dǎo)致氧化。