【Prymat波美】米其林廚師推薦菜譜——燉扁豆配烤培根


晚餐不知道吃什么?快來看看我的菜譜吧!新鮮的番茄汁淋在扁豆上搭配厚切培根,味道十分鮮美。這道美食你一定試試看!快來跟著我一起制作吧!
?配料表【3-4人配料】:
一、燉菜準(zhǔn)備:
(1)厚切培根1公斤
(2)煮青扁豆200克
(3)洋蔥1顆
(4)蒜2粒丁香
(5)番茄汁200毫升
(6)刺山柑1湯匙
(7)黑橄欖5個(gè)
(8)綠橄欖5個(gè)
(9)菜籽油(用于油炸)
二、腌泡汁準(zhǔn)備:
(10)波美烤肉調(diào)味料1包
(11)蜂蜜芥末2湯匙
(12)伏特加40毫升
(13)菜籽油半杯
三、其余調(diào)味料準(zhǔn)備:
(14)波美細(xì)粒海鹽適量
(15)波美黑胡椒粉適量
(16)煙熏甜椒粉適量
?開始烹飪:
1.我們把腌泡汁的所有調(diào)味料混合在一起,將它均勻的涂抹在培根的表面,放入冰箱腌制冷藏至少一小時(shí)。
2.將腌制好的培根放在烤紙上,將它送進(jìn)180°C的烤箱中,烘烤一小時(shí)??竞煤蠓旁谝慌岳鋮s。
3.在鍋中放入熱油炒洋蔥、大蒜,加入番茄汁、扁豆、刺山柑、黑橄欖和綠橄欖,煮大約5分鐘。
4.將培根切成厚片,撒上新鮮的香菜。
5.進(jìn)行簡單的擺盤
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