大家好，我是小肥良。

喝啤酒，是部分年輕人聚會消遣的必備環(huán)節(jié)之一。

和三五知己在家聚會，一起喝點啤酒也能迅速拉近彼此的距離。

《酒鬼都市的女人們》鄭恩地

然而在消費主義瘋狂升級的今天，年輕人似乎連啤酒都喝不起了。

先是2021年上半年，雪花啤酒重磅推出高端啤酒“醴”。

官方售價999元/盒（2瓶/盒，999ml/瓶），震驚消費者一整天：

據(jù)官方宣傳，雪花啤酒將5000年來，中國釀造低度甜酒的歷史傳承與現(xiàn)代工藝相結(jié)合。

并以“醴”的命名，向流淌千年的中國釀酒文化致敬。

嗯，太對了哥。

雪花的老總更是放出豪言：

“醴與茅臺同桌，一點都不違和！”

999兩瓶啤酒，也就是一瓶啤酒500元。

正當(dāng)大家以為500元/瓶的雪花啤酒，已經(jīng)是啤酒價格的“天花板”的時候。

2022年1月9日，青島啤酒推出“一世傳奇”啤酒，再次震撼了消費者的三觀。

這款啤酒在介紹中被譽為“一款集啤酒、葡萄酒、威士忌、香檳于一身的超高端新品”。

采用“兩段法低溫慢熱”古法工藝，經(jīng)過1400多個日夜的打磨，60余輪測試釀造實驗和千次品評，最終創(chuàng)造出此款產(chǎn)品。

售價是多少呢，1399元。

大概是看到競爭對手都朝高端化邁進，百威啤酒也不甘示弱。

他們推出“百威大師傳奇虎年限量版”，在淘寶、京東等電商平臺標(biāo)價1588元/瓶。

越來越多啤酒商涌入“高端市場”，也引發(fā)了不少消費者的討論。

絕大部分網(wǎng)友都對“高端啤酒”持反感態(tài)度，激情開麥怒噴的不在少數(shù)。

有網(wǎng)友表示他們“沒有茅臺的命，有了茅臺的病”：

講道理，我覺得高端啤酒和高端白酒，確實是有一些差距的。

不說他們的制作工藝有多高大上，單看收藏價值我們會發(fā)現(xiàn)：

無論啤酒的價格有多高，它的保質(zhì)期都是比較短的。

這就意味著高端啤酒不可能像白酒一樣，長期存放以供收藏：

而且啤酒本來就是一種較為親民的酒，本來就是親朋聚會用來喝的。

突然推出這么貴的啤酒，消費者不適應(yīng)也在情理之中了：

那有的小伙伴就要問了：

這個價格的啤酒，有人買嗎？

這個當(dāng)然是有了，1399的青島啤酒，月銷66：

999兩瓶的雪花啤酒，也有100+的人付款。

當(dāng)然了，這和店里其他啤酒動輒幾萬的銷量相比，可以說是九牛一毛了。

那有的小伙伴又要問了：

既然啤酒走高端路線有這么多問題，為什么這些品牌還要一意孤行呢？

最主要的原因，是整個啤酒市場都不太行了。

啤酒行業(yè)的高光時刻在2013年。

以2013年為界，之前是啤酒大廠跑馬圈地快速發(fā)展，之后產(chǎn)能收縮，市場下滑。

2013年市場萎縮之后，啤酒企業(yè)都放緩了擴張速度，甚至開始關(guān)閉拖后腿的低效工廠。還掀起了一波閉廠潮：

另一方面，隨著年輕人的增長，他們愈發(fā)明白酒的危害，和背后隱藏的“酒桌文化”，因此飲酒人群總規(guī)模一直在縮減。

與此同時，主打高端、相對健康的葡萄酒卻異軍突起，這無疑都擠壓了啤酒的市場：

而在這其中，雪花啤酒更是隱患不斷：

雖然坐擁我國啤酒市場的最高份額，但凈利潤增幅卻遠遠落后其他競爭對手。

而每個啤酒品牌在低價市場都有布局，卷到不行。

要靠口味和質(zhì)量拉開差距，可以說是不可能完成的任務(wù)：

在這些情況下，向高端市場試水，成為了他們發(fā)展的一個新的嘗試。

畢竟這些年「精釀啤酒」的崛起，也讓他們看到啤酒高端化的希望：

而天價啤酒的推出，在商家看來，至少有以下幾個優(yōu)點：

首先，通過反常識的價格，能成功炒起一波話題，吸引人們的關(guān)注。

與其說是走高端，倒不如說是引流點：

正如中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：

“千元啤酒真正的意義不在于啤酒花、麥芽度、泉水，而是讓別人有話題感，能上熱搜，說白了就是吸粉的一個營銷方案。”

另一方面，天價啤酒的設(shè)立，也是一個打破消費者“啤酒就該便宜”刻板印象的開始。

它完全能充當(dāng)一個“價格錨點”的作用，讓品牌方即使推出其他中高端啤酒，也不會讓人特別反感。

最后，也確實有的消費者，有這樣一個高端以及特殊定制飲用的需求。

翻看某寶和某東的評論區(qū)，各種盛贊這些高端啤酒的言論還是蠻多的。

但啤酒，真的適合走高端化嗎？

我在搜集資料的時候，有一位老哥的話很打動我：

“（雪花啤酒）的CEO說過的一句話讓我非常寒心，他說，天價啤酒和茅臺同桌一點都不違和?！?/p>

“什么意思，一起陪你這么多年勇闖天涯的雪花，難道就不配了嗎？”

圖源微博：主持人沈南

現(xiàn)在什么都在走高端化，都在升級，不榨干我們的錢包誓不罷休。

但我可能還是很懷念那個物價便宜，和朋友在小攤里花幾塊錢吃碗面，2、3塊就能喝一瓶啤酒的日子吧。