短視頻平臺(tái)上的美食主播多如牛毛，這無(wú)需多說(shuō)，出圈的人也數(shù)不勝數(shù)，想在千萬(wàn)人之中脫穎而出，并不是一件容易的事情。

作為便利店、超市測(cè)評(píng)的美食主播，陳一娜在兩年時(shí)間積累了八百多萬(wàn)粉絲，成為快手的頭部美食主播。但一味的測(cè)評(píng)總會(huì)看膩，頭部主播也會(huì)遇到流量瓶頸的一天，當(dāng)漲粉速度變緩，她是如何在短短一個(gè)月打破瓶頸，躋身成為千萬(wàn)美食主播的呢？

1、轉(zhuǎn)型女版“白冰”后，一個(gè)月狂攬300萬(wàn)粉絲

兩年前@陳一娜 在快手開啟了美食吃播之路，內(nèi)容形式以測(cè)評(píng)便利店、高檔超市美食為主。

雖然這樣的內(nèi)容形式讓她收獲了八百多萬(wàn)的粉絲，但長(zhǎng)期高重合的內(nèi)容也讓賬號(hào)陷入了停滯不前的狀態(tài)。

與此同時(shí)，“粉絲挑戰(zhàn)”探店的鼻祖@MR-白冰 突然在抖音爆火，開創(chuàng)了美食探店的新風(fēng)格與路線，引來(lái)不少人模仿。

△飛瓜快數(shù)-視頻作品

@陳一娜 也從去年12月轉(zhuǎn)型開始發(fā)布“粉絲挑戰(zhàn)”探店視頻，產(chǎn)生了多個(gè)超6000萬(wàn)播放的爆款視頻，成為快手上的女版“白冰”。

△飛瓜快數(shù)-粉絲趨勢(shì)

飛瓜數(shù)據(jù)顯示，轉(zhuǎn)型后賬號(hào)的集均播放量達(dá)到2842w，與往期測(cè)評(píng)視頻相比增長(zhǎng)近10倍。不僅如此，近一個(gè)月賬號(hào)持續(xù)漲粉高達(dá)309.7萬(wàn)，其中2月22日當(dāng)天就漲粉超52萬(wàn)。

經(jīng)推測(cè)基本可以確定是源于18日發(fā)布的“挑戰(zhàn)出海捕魚”視頻，封面上2W的高價(jià)標(biāo)簽和接地氣的環(huán)境提前為視頻賺足了噱頭，罕見的彩色魚更是將觀眾的獵奇心直接拉滿。截至目前，該視頻已累計(jì)播放量6139.6萬(wàn)，點(diǎn)贊高達(dá)135.8萬(wàn)。

2、鮮明的形象反差，打造獨(dú)特記憶點(diǎn)

通過(guò)觀察可以發(fā)現(xiàn)，該賬號(hào)不論是在標(biāo)題、封面還是內(nèi)容上，都是利用一套可復(fù)制性強(qiáng)的模式。

標(biāo)題遵循著“接受粉絲挑戰(zhàn)第xxx天+感受”，以更劇的表達(dá)形式來(lái)引導(dǎo)觀眾持續(xù)關(guān)注，養(yǎng)成追更的習(xí)慣，封面則是以“人+美食+看點(diǎn)”為主，在視覺上不斷加深觀眾的記憶點(diǎn)。

內(nèi)容上也保持著統(tǒng)一的創(chuàng)作手法，視頻先是以豪橫的吃播片段來(lái)個(gè)開屏暴擊抓眼球，正片開始后穿著“QQ秀”的@陳一娜 從豪車上下來(lái)，進(jìn)入餐廳一副沒見過(guò)世面的滑稽表現(xiàn)為視頻增添了趣味性。

到了點(diǎn)菜環(huán)節(jié)，除了目標(biāo)主菜外，@陳一娜直接讓服務(wù)員根據(jù)自身氣質(zhì)推薦，在彰顯豪氣人設(shè)的同時(shí)，這些秘密菜單也吊足了觀眾的胃口，而用餐時(shí)用手抓、喝蘸料、嗦指頭又與她精致白富美的形象形成鮮明的反差。

這一整套組合拳下來(lái)，讓本是主角的美食淪為配角，而她鮮明的人物性格反而成為了視頻中最大的亮點(diǎn)。

△飛瓜快數(shù)-視頻發(fā)布時(shí)間分布

目前，賬號(hào)基本保持著1-2日一更的頻率，為了養(yǎng)成粉絲的觀看習(xí)慣，她通常會(huì)選擇在下午5點(diǎn)左右發(fā)布作品。

3、極致信任造就變現(xiàn)轉(zhuǎn)化

除了短視頻創(chuàng)作之外，@陳一娜 早早就涉身直播領(lǐng)域，每日?qǐng)?jiān)持開播讓她積累了穩(wěn)定的直播觀眾。在轉(zhuǎn)型前的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，賬號(hào)的月均銷售額一直維持在100-300萬(wàn)之間，而“粉絲挑戰(zhàn)”的爆火也給賬號(hào)帶來(lái)了一波新流量。

△飛瓜快數(shù)-銷售額趨勢(shì)

飛瓜數(shù)據(jù)顯示，自12月轉(zhuǎn)型后銷售額打破瓶頸口，出現(xiàn)了明顯的上升趨勢(shì)，并在2月實(shí)現(xiàn)爆發(fā)。

△飛瓜快數(shù)-商品分析

其直播間的銷售品類包涵美妝護(hù)膚、美食飲品、手機(jī)數(shù)碼、廚衛(wèi)家電等，然而美妝護(hù)膚卻以67%的銷售額占比遠(yuǎn)超美食飲品，與她的美食屬性背道而馳。

但從她的直播間觀眾畫像來(lái)看，就不難理解為何一個(gè)美食主播卻主賣美妝護(hù)膚。@陳一娜 此前便利店測(cè)評(píng)的內(nèi)容吸引了大量的18-25歲的年輕女性，這部分群體本身就有著強(qiáng)烈的美護(hù)消費(fèi)需求。

△飛瓜快數(shù)-直播間觀眾畫像

再加上近期她視頻中經(jīng)常以爆辣美食為主，吃辣不長(zhǎng)痘的優(yōu)勢(shì)無(wú)疑是為潛在消費(fèi)者來(lái)了針強(qiáng)心劑。

不僅如此，@陳一娜 在每次吃飯前都必喝“酵素果汁”，無(wú)形之中不斷加深用戶記憶點(diǎn)，盡管目前還沒看到她帶貨這款“果汁”，但評(píng)論里的高呼聲已經(jīng)奠定了該商品的轉(zhuǎn)化效果。

△飛瓜快數(shù)-視頻評(píng)論分析

同時(shí)，在去年年底快手與美團(tuán)宣布合作，美團(tuán)將在快手開放平臺(tái)上線美團(tuán)小程序。未來(lái)，“團(tuán)購(gòu)分銷”或許將成為美食主播變現(xiàn)的一個(gè)新機(jī)會(huì)。

總結(jié)

最后為大家總結(jié)一下美食主播的運(yùn)營(yíng)技巧：

1、“身材好、不挑食、能吃、豪橫、吃相狂野”幾個(gè)標(biāo)簽融合成了一個(gè)極具特色的人設(shè)，強(qiáng)烈的形象反差更是給觀眾留下深刻印象，即便是再昂貴的菜，也吃出了接地氣的感覺。

2、打卡獵奇餐廳充分激發(fā)好奇心理，所選餐廳、菜品、與服務(wù)員搞笑互動(dòng)都是能夠吸引網(wǎng)友們停留觀看的點(diǎn)。

3、與粉絲保持互動(dòng)是這類視頻的關(guān)鍵，充分貼合粉絲的喜好才能在吸引新流量的同時(shí)又增強(qiáng)粉絲粘性。