最近很多人都在爭論云南白茶是不是白茶。其實說是也是，說不是也不是。而我比較關心的則是我們很多人不了解茶葉分類。在現(xiàn)行的中國茶葉分類國家標準中，定義某一類茶是相對比較寬松的態(tài)勢。從這個中國茶葉分類國家標準中來看，云南白茶是符合白茶分類的。

　　我們從白茶國標中看，云南白茶套進去，符合標準的也就只有一個群體種，也就是在壽眉那個級別。在這個產(chǎn)品標準來看，似乎跟茶葉分類標準有一定出入，白茶是中國茶葉的一級大類，其他的還有黑茶、綠茶、紅茶等。一級大類被定為產(chǎn)品國標（而且地方排外）這樣合適嗎？地方茗茶直接注冊地理標志保護不就行了嗎？

　　現(xiàn)在我們從生產(chǎn)執(zhí)行標準面來看，一個茶葉生產(chǎn)企業(yè)要生產(chǎn)一款茶產(chǎn)品，是需要相應的生產(chǎn)執(zhí)行標準的，那么假如這個產(chǎn)品有國標，可以用國標和地標，如果產(chǎn)品沒有標準，那么只能生產(chǎn)茶企創(chuàng)建自己的企業(yè)標準來生產(chǎn)。也就是說新產(chǎn)品是走在標準之前的，是先有產(chǎn)品才會有相應的標準。茶葉同時屬于初級農(nóng)產(chǎn)品和預包裝食品范疇內(nèi)。而有了產(chǎn)品怎么在中國茶葉分類里選擇，就現(xiàn)在的茶葉分類來看，更先進的是茶葉化學分類法。

　　綜合以上幾點，從食品分類到茶葉分類標準到產(chǎn)執(zhí)行標準。云南白茶也是白茶，更主觀的一個因素就是茶鮮葉的適制性，鮮葉制哪類茶好就制哪類茶，云南是一個茶樹資源非常豐富的產(chǎn)茶大省，既然以前云南鮮葉能制綠茶叫滇綠（青）茶，能制紅茶叫滇紅茶，能制黑茶叫普洱茶，能制白茶叫云南白茶沒啥不好的。云南白茶現(xiàn)在市場上產(chǎn)品線已經(jīng)很豐富，而缺的僅僅是一個云南省的相關產(chǎn)品執(zhí)行標準。如果你關心云南茶行業(yè)，你會發(fā)現(xiàn)云南對于茶葉標準的更新是非常慢的，這幾年除了普洱市有些地標標準出來，云南在茶葉標準上沒啥動靜，看看小青柑（柑普茶、陳皮茶）的標準和普洱茶老茶標準。

　　所以，你現(xiàn)在不需要跟別人爭論云南白茶到底是不是白茶，你需要做的就是泡杯云南白茶，喝一口甜一口。