Chocolate Caoco“大理石”瑪?shù)铝?/h1>
[Ingredients] 配方（6—8個的量）
瑪?shù)铝盏案猓?/p>
蛋糕粉??????35克
泡打粉???????2克
全蛋????????1個（55—58克）
白砂糖??????35克
蜂蜜????????10克
水飴????????10克
杏仁粉??????18克
無鹽黃油?????50克
準備：
①瑪?shù)铝湛颈P上薄薄撒一層面粉（哪種面粉都可以），黃油融化至薄面糊的狀態(tài)，在烤盤上涂一層，放入冰箱備用
②烤箱預熱
制作:
⒈蛋糕粉加入泡打粉過篩備用
⒉蛋打散加入糖繼續(xù)打散攪勻
⒊在2中加入蜂蜜和水飴（沒有水飴可以用等量蜂蜜代替）
⒋在3中加入杏仁粉攪勻，再加入過篩的1攪勻
⒌黃油加熱至融化成液體（融化即可，不要太熱）
⒍液體黃油加入4中攪拌至黃油吸收
⒎面糊用保鮮膜封好放入冰箱冷藏3小時，使用時提前30分鐘從冰箱取出放在室溫環(huán)境回溫，攪一下裝入裱花袋中。從冰箱取出模具，面糊擠入模具中，九成滿即可，面糊烘烤后會膨脹
⒏烤箱溫度180℃，烘烤15分鐘，注意上色情況，不要烤焦（溫度時間僅供參考，具體根據(jù)自家烤箱調節(jié)）
大理石巧克力花紋:
白巧克力
巧克力裱花筆（黑色）
制作：
⒈巧克力筆浸入入大約55℃的水中融化（也可以用黑色巧克力融化裝入裱花袋中，剪一個小口即可）
⒉白巧克力融化保溫（視頻中融化后的溫度為45℃，然后降溫至26℃又升溫至29℃左右）
⒊如果室溫溫度太低，提前加熱一下模具⒋在模具中先加入適量白巧克力再用巧克力筆擠幾道黑色的花紋，然后用牙簽畫圈，做出仿大理石花紋的樣子，之后放入瑪?shù)铝盏案猓p輕按一下。都做完后放入冰箱冷藏至巧克力凝固即可
Tips:
室溫比較熱的時候做成功率會高一點，如果室溫過低，一定要提前加熱模具，巧克力溫度也可以提高一些，不然沒有操作完巧克力就凝固了
