香炒蟬蛹

主料：

蠶蛹300克、蔥8克、姜8克、蒜8克。

輔料：

鹽5克、味精2克、大料2個(gè)。

制作：

1、蠶蛹用溫鹽水浸泡十分鐘左右；

2、準(zhǔn)備洗凈切好蔥段、姜片、蒜末、大料、備用；

3、將浸泡10分鐘的蠶蛹清洗干凈，備用；

4、鍋中倒入適量清水,放入鹽和大料燒開(kāi)，之后放入蠶蛹煮熟；

5、將煮熟的蠶蛹撈出，瀝干水分備用；

6、熱鍋放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥段姜片和蒜末，炒香；

7、放入蠶蛹略炒，調(diào)入鹽之后關(guān)火調(diào)入味精，拌勻之后出鍋即成。