? 牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉食品，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛干巴即干巴，它是用黃牛肉腌制而成的肉干內(nèi)蒙烘干牛肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的烘干制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作的時間,烘干機烘烤時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。