你們見過不用肉的《雞蛋紅燒肉》沒有？今天我來復刻它！
課代表來襲~
你們見過不用肉的《雞蛋紅燒肉》沒有？今天我來復刻它！
一、步驟
1??準備6顆雞蛋，蛋黃蛋清分離
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00:17
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2??碗中墊上塑料膜，壓工整
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00:53
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3??準備十顆雞蛋，加點鹽，加入水淀粉打發(fā)
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01:26
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4??雞蛋液過篩，分成兩份，老抽調色
5??蓋一層深的，煮熟再蓋淺色的，最后大火蒸至全熟
6??熱鍋冷油下入紅燒肉，煎至金黃
7??放點料酒，一點點醋，熱水沒過食材
8??再來一雞精，冰糖，生抽一圈
9??大火燒開
二、美食鑒賞
二、美食鑒賞
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