將質(zhì)地分析應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)和嬰兒營養(yǎng)中的升級(jí)再造食品“止渴劑”、“快速增重”、“性能恢復(fù)配方”、“減肥”或“肌肉修復(fù)”都是運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)領(lǐng)域的粉狀飲料替代品。設(shè)計(jì)用于從大容器中舀出的配方具有多種成分，這些成分會(huì)影響粉末在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的行為。脂肪含量、粒度和濕度會(huì)影響粉末在加工過程中的行為以及使用過程中的物理特性。嬰兒配方奶粉也是如此。測(cè)量粉末流動(dòng)性粉末流動(dòng)分析在包括食品在內(nèi)的眾多行業(yè)中都非常有用。干粉樣品的客觀、可重復(fù)測(cè)試和分級(jí)可以提供重要的機(jī)會(huì)和好處。這些包括成本和質(zhì)量的批次和來源選擇；開發(fā)最佳混合配方；放大和工藝條件優(yōu)化；并保持產(chǎn)品質(zhì)量控制。StableMicroSystems粉體流動(dòng)分析儀可快速測(cè)出樣品的客觀值，該值可在進(jìn)行特定測(cè)試程序時(shí)對(duì)其性能進(jìn)行表征和排名。StableMicroSystems的精密加工刀片旋轉(zhuǎn)上下穿過樣品，實(shí)現(xiàn)受控流動(dòng)。這種創(chuàng)新的測(cè)試方法能夠?qū)崿F(xiàn)廣泛的樣品流動(dòng)模式，因?yàn)樵鰪?qiáng)的葉片形式在控制流動(dòng)方面提供了最佳的可重復(fù)性和靈敏度，從極其溫和的提升到強(qiáng)力的壓實(shí)。

在不同的測(cè)試模式下樣品特性被測(cè)量、排序和比較。受控流程使您能夠以符合流程或需求的方式進(jìn)行測(cè)試。Exponent軟件可以控制要執(zhí)行的測(cè)試的動(dòng)作，并隨后分析數(shù)據(jù)以確定，例如：來自粉末流動(dòng)速度依賴性、凝聚力和結(jié)塊等一系列標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試的顆粒凝聚力和壓實(shí)后的流動(dòng)性、抗壓縮性。使用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行其他實(shí)用粉末流變學(xué)測(cè)試的應(yīng)用也將是一個(gè)有價(jià)值的工具。這些額外的方法包括粉末壓實(shí)裝置、固結(jié)、無側(cè)限屈服應(yīng)力和垂直粉末剪切應(yīng)力測(cè)量。用于嬰兒和運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的升級(jí)再造成分的新發(fā)展我們發(fā)現(xiàn)的最近一篇文章聚焦于一個(gè)新的熱門話題：配方升級(jí)在品味和質(zhì)地方面進(jìn)行創(chuàng)新的同時(shí)能遏制浪費(fèi)和損失。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有助于成分的升級(jí)換代。ArlaFoods最初是一家為動(dòng)物飼料市場(chǎng)提供解決方案的制造商，但是他們重新利用各種乳制品的營養(yǎng)素，使他們可供世界各地的嬰兒配方奶粉制造商使用?！拔覀円呀?jīng)開發(fā)出專門技術(shù)，使我們能夠使用相同的流程來生產(chǎn)高質(zhì)量的食品級(jí)乳清蛋白、酪蛋白和乳糖，我們致力于使每個(gè)乳制品流程中實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。通過這樣做，我們已經(jīng)能夠滿足消費(fèi)者對(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)等類別高蛋白的需求?！贝龠M(jìn)專門營養(yǎng)素食品的開發(fā)為嬰兒配方奶粉和運(yùn)動(dòng)開辟了新的機(jī)會(huì)，同時(shí)迎合其他弱勢(shì)群體，如老年人和有醫(yī)學(xué)營養(yǎng)需求的人。然而，隨著新產(chǎn)品的開發(fā)，需要控制和測(cè)量物理特性——可以使用質(zhì)構(gòu)儀。測(cè)量其他運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品的質(zhì)地新型運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品的可量化質(zhì)構(gòu)分析是質(zhì)量保證的一個(gè)發(fā)展領(lǐng)域。在食品和飲料商品及包裝上采用這樣的衡量標(biāo)準(zhǔn)可以讓企業(yè)放心，他們的產(chǎn)品始終滿足消費(fèi)者的期望，并且始終如一地具有功能性、實(shí)用性和吸引力。多變的原料成分和處理敏感性意味著能量棒硬度、補(bǔ)充劑膠囊破裂和能量凝膠包裝的批次間差異。這些困難必須以消費(fèi)者為中心加以控制和衡量，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才會(huì)出現(xiàn)在超市貨架上。要了解更多信息，可以與我們索取文章《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)中的質(zhì)地分析》。