? ? ? ?2021年1月8日，由黑龍江省牛初乳工程與技術(shù)研究中心、北大荒供應(yīng)鏈管理有限公司主辦，黑龍江康普生物科技有限公司承辦的“首屆中國牛初乳工程技術(shù)研討及產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”在冰城哈爾濱隆重舉行，本屆論壇吸引了國內(nèi)多位乳品行業(yè)學(xué)術(shù)專家和全國60余位牛初乳從業(yè)者的熱情參與。論壇上，與會(huì)專家分別就牛初乳發(fā)展方向，初乳免疫球蛋白的營養(yǎng)價(jià)值和安全性，牛初乳的保健功能和市場前景等話題進(jìn)行了深入闡述，并就后疫情時(shí)代，牛初乳行業(yè)將迎來哪些新機(jī)遇展開了熱烈的討論。

? ? ? ? 國家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟牛初乳產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長段旭煌，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長姜毓君，前國家乳制品工程技術(shù)中心主任、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授劉鵬，前完達(dá)山乳業(yè)集團(tuán)公司董事長、中國藥文化研究會(huì)功能性食品分會(huì)理事長鄭新民等專家、領(lǐng)導(dǎo)出席論壇并發(fā)言。

? ? ? ? 本次論壇的主要目的和意義在于：向全社會(huì)匯報(bào)中國牛初乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀；提出構(gòu)想以便為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明正確方向；普及牛初乳的作用機(jī)理，幫助群眾建立對(duì)于初乳的認(rèn)知，更大地發(fā)揮牛初乳這一珍貴資源在疫情大環(huán)境下、在全民提升免疫力這一迫切需求下的作用；探討人類未來如何更好地利用初乳這一珍貴資源的構(gòu)想。

? ? ? ? 姜毓君院長首先做題為《牛初乳及免疫球蛋白與健康》的報(bào)告，姜院長在報(bào)告中指出：隨著對(duì)牛初乳研究越來越深入，證實(shí)牛初乳中免疫物質(zhì)能包圍攻擊侵入人體的致病原，促進(jìn)腸道有益菌群生長和營養(yǎng)消化吸收，直接提高人體免疫力；所含生長因子則能促進(jìn)新生細(xì)胞生長，促進(jìn)兒童大腦、身體發(fā)育及受傷組織愈合、修復(fù)，加快病體康復(fù)；所含的特殊糖蛋白和蛋白酶抑制物，確保免疫因子和生長因子不受胃腸道消化酶的破壞，使其完整進(jìn)入腸道發(fā)揮特定生理功能。

? ? ? ? 隨后，中國藥文化研究會(huì)功能性食品分會(huì)理事長鄭新民在論壇上做題為《牛初乳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景》的報(bào)告，鄭會(huì)長指出：多年來，中心利用自身資源優(yōu)勢，配合企業(yè)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，才最終確立了目前中國牛初乳加工技術(shù)路線，使得中國的牛初乳產(chǎn)品水平達(dá)到國際先進(jìn)水平。在這個(gè)過程中，黑龍江省牛初乳工程與技術(shù)研究中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和黑龍江康普生物科技有限公司等科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)同樣付出了巨大努力，功不可沒。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??牛初乳作為保健食品具有很強(qiáng)的優(yōu)越性

? ? ? ? 國家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟牛初乳產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長段旭煌在會(huì)上指出：

大自然知道什么是最好，所以母親初始72小時(shí)的母乳能夠給孩子提供濃縮的特殊生命支持。牛初乳亦來自天然，因此牛初乳的安全性無需質(zhì)疑，特別適合嬰幼兒、孕婦乳母、中老年人、體弱多病者堅(jiān)持服用，獲得支持免疫和生長的營養(yǎng)，強(qiáng)化自身體質(zhì)、維護(hù)腸道健康、抗衰老、抗氧化、促進(jìn)組織修復(fù)和傷口愈合及強(qiáng)健體格等益處。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 牛初乳迎來廣闊的發(fā)展空間

? ? ? ? 2020年，全球范圍內(nèi)爆發(fā)了大規(guī)模的新型冠狀病毒疫情，通過終南山院士及張文宏醫(yī)生的科普教育，廣大群眾都了解治愈病毒帶來的疾病實(shí)際上是靠人體自身的免疫系統(tǒng)，

由于牛初乳具有的明顯的調(diào)節(jié)人類機(jī)體免疫能力的功能，在本次疫情中獲得了廣泛的關(guān)注和認(rèn)知，后疫情時(shí)代，人民群眾意識(shí)到了自身免疫力的重要性，牛初乳這一珍貴資源必將會(huì)迎來更加廣闊的發(fā)展空間。