“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！?/p>

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每到清明節(jié)，人們總會(huì)想起唐代詩(shī)人杜牧的這首詩(shī)，這也從側(cè)面反映出古人在清明節(jié)并不禁酒，兩者還有著密不可分的關(guān)系。

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清明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，距今已有2500多年的歷史，又被稱(chēng)為踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等。

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清明節(jié)最早的時(shí)候是一種節(jié)氣的名稱(chēng)，演變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。相傳，春秋時(shí)期晉文公為紀(jì)念死于火中的重臣介子推，下令在介子推忌日禁火寒食，以寄哀思，并將這一天命名為“寒食節(jié)”。寒食節(jié)的時(shí)候，家家戶戶不僅要禁煙火，還只能吃冷熟食。

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一般情況下，從寒食禁火到清明起火，連續(xù)三天吃冷食容易引起身體不適，飲酒可以起到驅(qū)寒暖胃的作用。據(jù)晉代陸翙《鄴中記》記載：“寒食三日作醴酪?！滨防沂且环N以麥芽糖調(diào)制的杏仁麥粥，直到隋唐時(shí)期都還是寒食節(jié)的主要食品。

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清明與寒食本來(lái)是兩個(gè)節(jié)日，有人說(shuō)寒食在清明前一天，也有說(shuō)在清明前兩天，由于時(shí)間接近，加上掃墓與寒食禁火習(xí)俗的融合，古人常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明，慢慢地寒食與清明就合二為一了。

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“清明節(jié)，尋常京師以冬至一百五日為大，寒食前一日謂之炊熟，用面造棗錮飛燕，柳條串之，插于門(mén)楣，謂之子推燕，子女及算者，多以是日上頭，寒食第三日，清明節(jié)矣。凡新墓皆用此日拜掃，都城人出郊?！边@段出自《東京夢(mèng)華錄》的記載，闡釋了清明節(jié)和寒食節(jié)的關(guān)系。

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清明節(jié)與酒的關(guān)聯(lián)，除了寒食節(jié)用酒來(lái)驅(qū)寒外，掃墓需備酒供祭先祖，祭祀儀式后飲酒聚食稱(chēng)之為吃清明酒，酒是對(duì)先祖的祭奠與尊敬，同時(shí)寄情于酒，借酒來(lái)舒緩祭祖時(shí)的悲痛心情。

踏青郊游也是清明節(jié)的一大風(fēng)俗。這個(gè)時(shí)候春意正濃，萬(wàn)物欣欣向榮，人們?cè)趻吣怪?，相聚在一起感受春天的氣息，攜帶酒和食物是必不可少的。

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宋代理學(xué)家程顥《郊行即事》一詩(shī)中，描繪了清明節(jié)踏青的景致：芳原綠野恣行時(shí)，春入遙山碧四圍。興逐亂紅穿柳巷，困臨流水坐苔磯。莫辭盞酒十分醉，只恐風(fēng)花一片飛。況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。

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清明節(jié)喝酒的習(xí)俗自古有之。宋代詩(shī)人王禹偁有一首名為《清明》的詩(shī)中寫(xiě)道：“無(wú)花無(wú)酒過(guò)清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書(shū)燈。”其中前兩句的意思是，無(wú)花無(wú)酒的度過(guò)清明節(jié)，蕭索的興致猶如居于山野廟宇的和尚一樣。

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流傳至今，清明節(jié)不僅僅是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，背后折射出來(lái)的是千百年來(lái)歷史文化的積淀，酒文化是不可或缺的一部分。

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