今天是2021年2月18日，是二十四節(jié)氣之中的第二個節(jié)氣“雨水”。這個節(jié)氣是最容易下雨的時候，也是最需要下雨的時候，所以人們就把立春之后的這個節(jié)氣叫做“雨水”，俗話說“春雨貴如油”，說的就是雨水時節(jié)的降雨。春雨中，萬物開始萌動，春天就要到了。

春吃芽，早上去菜市場，看到翠綠鮮嫩的豌豆苗，價格也不貴，5.98元一斤，比起蒜黃12元、大蔥9.8元，價格還是可以的，買了一斤多。

豌豆苗做法不少，可炒、涼拌、下火鍋和做湯。記得當年和老伴的家人一起去成都，幾個人每次到飯店都先問有炒豌豆苗嗎？沒有就換下一家，他們炒的味道很不錯，都很喜歡吃。

今天我給老伴兒做了一盤“涼拌豌豆苗“，做法很簡單，洗凈、焯水、過涼，加入適量的鹽和香油一拌就齊活兒。越簡單，越能突出豌豆苗清香滑嫩的獨特味道。

豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，還含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

豌豆苗中含有大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，預防便秘。

豌豆苗含鉀豐富，常吃還可調(diào)節(jié)血壓、保肝明目、提高身體的抗病能力和康復能力。

民間諺語說的好，”春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春天來了，一批應季芽苗菜將陸續(xù)上市，香椿芽、薺菜和春筍等，這些菜各有各的特色，營養(yǎng)又美味，可不要錯過哦~。

早餐：

-混合面花卷，40克（面粉重量。面粉：小麥面、燕麥面、黑米面。）

-煮雞蛋，56克

-燒青椒，72克

-炒大白菜絲，132克

拌鮮姜絲，16克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-面條，50克（面粉重量。）

-涼拌雞腿肉，98克

-涼拌豌豆苗，145克

-番茄肥牛，233克（菜的重量。）

晚餐：

-混合面花卷，40克（面粉重量。面粉：小麥面、燕麥面、黑米面。）

-番茄肥牛，126克

-孜然牛肉塊，72克

-清炒菜心，165克

兩餐之間加水果，109克（水果重量。獼猴桃、草莓、藍莓。）