無(wú)公害施肥

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無(wú)公害蔬菜，是指蔬菜中的農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等各種污染及有害物質(zhì)的含量，控制在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)，人們食用后不足以對(duì)人體健康造成危害的蔬菜。因此，必須掌握蔬菜的需肥規(guī)律，合理施用肥料，生產(chǎn)出鮮嫩無(wú)公害的蔬菜。

其施肥原則為：以有機(jī)肥為主，化肥為輔；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥。

施肥原則： （1）有機(jī)肥如人糞尿、廄肥等要充分發(fā)酵腐熟，并且追肥后要澆清水沖洗。有機(jī)肥經(jīng)高溫堆漚腐熟，能殺死病菌、蟲卵，防病菌傳染，且不會(huì)產(chǎn)生肥害。

（2）化肥、蔬菜專用肥要深施、早施。深施可以減少養(yǎng)分揮發(fā)，延長(zhǎng)供肥時(shí)間，提高肥料利用率；早施則利于植株早發(fā)快長(zhǎng)，延長(zhǎng)肥效，減輕硝酸鹽等有毒物的積累。

（3）根據(jù)蔬菜種類和栽培條件靈活施肥，不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強(qiáng)光下，硝酸鹽積累少；反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量積累。在施肥過(guò)程中，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量在無(wú)公害蔬菜的規(guī)定范圍之內(nèi)。

（4）含硝態(tài)氮的復(fù)合化肥，容易使蔬菜積累硝酸鹽，菜地不宜施用。尿素、碳酸氫銨、硫酸銨，應(yīng)控制其用量。忌氯蔬菜如芋頭、馬鈴薯等禁止使用含氯化肥；葉菜類和根菜類蔬菜不宜施用硝態(tài)氮肥。