每天一道美食，健康營養(yǎng)在身邊，大家好，這是清清愛做菜，我是清清！廣西北海疫情清零后，就從昨天開始，防城港和靠海城市，陸續(xù)的已經(jīng)開海了。把原本安靜的城市，馬上變成得熱鬧起來，開海了平時我們很少吃到的螃蟹、蝦、皮皮蝦、青龍小龍蝦等等，這個時候不買些回去，等待何時；但是開海后吃海鮮，清清這里建議大家，要是螃蟹和蝦，反而常吃這3樣，不僅便宜又肥美，現(xiàn)在一起來看看吧！

澳洲小龍蝦

一、建議清蒸澳洲小龍蝦

1、夏季小龍蝦大家也都吃膩了，開海后，建議大家不妨買上一兩個澳洲小龍蝦來試一試，外殼薄，肉質(zhì)松軟，口感爽甜，比平時的小龍蝦好吃10倍。買回來的澳洲小龍蝦，我們先處理下，使用小刷子把龍蝦的表面泥土給來回清洗干凈即可。

2、清洗好，再準(zhǔn)備蔥姜蒜，蔥這里準(zhǔn)備盡量多些，起到一個增香的作用，把蔥切成長段；姜切成姜片，去腥味的作用；蒜給切成末，調(diào)味的作用；全部切好，先放在一旁備用。

3、起鍋上蒸屜，在蒸屜的下方鋪上一半的蔥段和姜片，然后把澳洲小龍蝦放入，繼續(xù)在龍蝦鋪上，另外一半蔥段和姜片，全部放好蓋上蓋子蒸上15分鐘左右。

4、調(diào)個料汁，生抽耗油1勺、食用鹽適量、胡椒粉適量，切好的蒜末一起加入，喜歡吃辣的可以加入些辣椒，不喜歡則不放即可，在澆上熱油，攪拌一會放在一邊。時間到了，打開蓋子，清蒸澳洲小龍蝦就完成了，配上蘸料，絕美了。

清炒花甲

二、花甲、花蛤

1、開海后，市面上的花甲和花蛤都異常的便宜，而且肉嫩還肥美，不妨建議大家立秋后吃海鮮，多常吃的1樣。買回來新鮮的花甲，我們立刻到家放入清水盆里，加鹽浸泡上30分鐘，這樣可以快速出沙。

2、同樣的這里三部曲，蔥姜蒜，蔥切成段，姜切成末，蒜也切成末；再來準(zhǔn)備上一些干紅辣椒，適量即可，準(zhǔn)備好，我們放在一旁備用。

3、花甲出沙后，再用清水來回清水2次。我們起鍋燒油，油熱后，我們先將蔥姜蒜和干紅辣椒一起倒入鍋中翻炒，斷生后把花甲一起倒入翻炒5分鐘，然后給花甲調(diào)味，生抽耗油適量，食用鹽1勺，啤酒淋上2圈，用鏟子給翻炒入味，燜煮10分鐘，清炒花甲就完成了，好吃又入味，還無腥味，也是立秋后，吃海鮮特別給大家的美食。

生蠔

三、蒜蓉烤生蠔

1、生蠔處理起來特別簡單，用剪刀將其分開，把里面雜質(zhì)給去掉，然后再將其沖洗干凈為止即可。

2、準(zhǔn)備蒜末和小紅椒末，全部給剁成末，成末后，上鍋燒油，油熱把蒜末和小紅椒末一起下入鍋中翻炒，蒜末炒制透明，調(diào)味加生抽和食用鹽適量即可，然后再繼續(xù)翻炒2分鐘，蒜末撈出放碗中。

3、我們架上烤架，把生蠔給放在烤架上，然后再生蠔上面勺上1勺蒜末，等待至生蠔斷生即可享用。蒜蓉烤生蠔味道好吃入味，而且不腥也不柴，是我們廣西開海后，很多朋友必買的一道美食了，看完了大家都動手試一試吧。

結(jié)束語：

好了，以上就是今天清清給大家分享的，立秋后吃海鮮，別只會吃螃蟹和蝦了，多吃這3樣，便宜又肥美，看完大家都試一試哦。那今天的分享就到這里了，這里是清清愛做菜，我是清清，下一期繼續(xù)給大家分享更多的美食和小技巧，也感謝大家的關(guān)注和點(diǎn)贊啦，下一期再見咯！