酸菜水煮牛肉??

食材:

牛肉??200克，魚酸菜，豆芽，??蒜，泡椒 姜

做法:

1、牛肉切??薄片，加兩勺薄鹽生抽，一勺料酒，小半勺鹽，少許胡椒粉，3勺??清水，抓拌均勻，讓牛肉把水分吸收掉，之后再加一勺淀粉混合抓拌上漿，噴上少許油腌制備用??

2、魚酸菜切成??小條后切小段，生姜切姜絲，泡椒切絲，大蒜??切蒜末

3、熱鍋噴入少許油，放入泡椒???，蒜末， 姜絲炒香，放入酸菜把水分炒干，加入豆芽炒斷生，淋 入適量開水煮5分鐘?

4、撈出配料放入鍋??中，湯底加入兩勺薄鹽生抽，少許雞精，少許胡椒粉調味，把牛肉??一片一片滑入湯中，不要攪動，等它煮一兩分鐘， 變色煮熟后撈出放入碗里??，淋入湯汁，撒上小米辣蔥花就 可以吃啦~??