醬香型白酒是中國的五大主流香型白酒之一，因其工藝之復(fù)雜、釀造周期之長、出酒率之低，因此十分稀缺，在民間也被稱為“貴族酒”。而正宗的醬酒，一定是秉承匠人之心，恪守傳統(tǒng)工藝，釀于醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州“仁懷”。

世界白酒看中國，中國白酒看貴州，享有“中國酒都”之美譽(yù)的貴州仁懷，具有厚重的釀酒歷史文化，是中國白酒文化中的重要因子。千百年來對釀酒工藝的不懈追求，讓匠心精神化作了一個千年不變的鮮活靈魂，世代堅守著這一縷醬香的品質(zhì)。

傳承古法 品味不凡

傳承不是一代人的事，是一輩又一輩的接力。

百年前，康盛隆馮氏祖先兢兢業(yè)業(yè)，研制出釀酒良方，用一生勤勉的付出，在赤水河畔開創(chuàng)了醬香傳奇，自此享譽(yù)全球。百年后，康盛隆嫡系后人馮康恪守祖志，承家傳配方，繼續(xù)堅守百年品質(zhì)，釀醬香珍品。

康盛隆酒秉承 1904 年馮氏酒坊古法工藝，以飽滿糯紅高粱及冬小麥為原料，取赤水河甘洌清泉，傳承茅酒釀造工藝純手工釀制，以古法工藝?yán)m(xù)傳承之心，以家傳配方醞醬香老味。

端午踩曲，重陽下沙；二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，寒來暑往，秋收冬藏，四季輪回；一年僅一釀，堅守傳統(tǒng)，嚴(yán)控酒品；基酒窖藏數(shù)年，勾調(diào)時加入了多種年份老酒調(diào)味，終得品質(zhì)突出，口感醇厚，回味悠長的康盛隆醬香佳釀。

匠心釀造 正宗醬香

以匠人之心，承傳統(tǒng)之技，釀醬香好酒。馮康認(rèn)為：企業(yè)只有不斷創(chuàng)新，釀酒技術(shù)才能不斷進(jìn)步。順康興酒業(yè)及旗下“康盛隆”品牌始終立足于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，立足于推介具有中國特色、體現(xiàn)中國精神、蘊(yùn)藏中國智慧的文化名片，立足于弘揚(yáng)中國醬香白酒的稀缺性、養(yǎng)生價值和文化品味，構(gòu)建立體醬香價值推廣體系，致力于扛起醬酒靈魂品牌的大旗。

依照一代代傳承至今的馮氏酒坊正宗曲藥配方，將古法釀造工藝引入生產(chǎn)中，30 道工序、165 個工藝環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣一絲不茍，成為康盛隆醬酒的強(qiáng)大品質(zhì)底氣。

釀造是基礎(chǔ)，勾調(diào)是根本。在勾調(diào)環(huán)節(jié)上，康盛隆酒按照“1915年巴拿馬金獎原始秘方”精心調(diào)味，將不同輪次、香型、酒齡的幾種到幾十種基酒按不同比例進(jìn)行勾調(diào)，變幻出不同的姿態(tài)和質(zhì)感，以保證康盛隆酒的酒質(zhì)入門級便是巴拿馬金獎水準(zhǔn)，由此足以窺見康盛隆釀造技藝的實力。

于傳承中創(chuàng)新，在堅守中俱進(jìn)，康盛隆在傳承技藝的同時賦予它新的生命力，長期嚴(yán)格按照國家有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，這種工藝釀制的醬香酒零添加零污染，刺激更小負(fù)擔(dān)更少，且酸度高、酚類化合物多，適度飲用有益身體健康。

醬酒之魂 正宗傳承

茅臺酒于 1915 年榮獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎，讓醬香酒享譽(yù)世界?？凳⒙∽鳛檎卺u酒血脈嫡傳者和正宗醬酒釀造技藝的教科書，去年公司董事長馮康作為中國白酒行業(yè)杰出代表受邀出席由新華社、海南省政府共同主辦的“2022 中國企業(yè)家博鰲論壇”，與政府領(lǐng)導(dǎo)、知名企業(yè)家、行業(yè)專家等展開了親切的交流，共同探討創(chuàng)新、綠色、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思想盛宴。

據(jù)了解，順康興酒業(yè)及“康盛隆”品牌率先通過質(zhì)量檢驗·國家標(biāo)準(zhǔn)合格產(chǎn)品認(rèn)證、中國綠色健康食品及酒類安全認(rèn)證，先后榮獲“中國馳名品牌”“中國白酒行業(yè)暢銷品牌”“中國自主創(chuàng)新極具影響力品牌”“貴州省白酒行業(yè)十佳優(yōu)秀品牌”等榮譽(yù)稱號，是百年醬酒黃金品質(zhì)的捍衛(wèi)者，更是中國醬酒之靈魂。

經(jīng)過歲月的洗禮沉淀，凝結(jié)幾代人的心血汗水，方得此茅味豐滿的康盛隆醬香老酒。公司將始終保持用匠心堅守品質(zhì)，以初心醞釀美酒，追求大眾都能喝得起的高品質(zhì)醬香好酒，用匠人、匠心、匠藝，為消費(fèi)者釀造一杯杯稀世珍釀。（圖/文 星宇）