幽門螺桿菌，已被世界衛(wèi)生組織確定為1類致癌物，而且還是大魔頭“胃癌”的忠實(shí)小弟。在我國，盡管各個(gè)地區(qū)的幽門螺桿菌感染率調(diào)查數(shù)值有著明顯的差異，但是，總體平均感染率高達(dá)59%的結(jié)果還是相當(dāng)高的，也就是相當(dāng)于平均每兩個(gè)人中就有一個(gè)人被感染幽門螺桿菌，而且幽門螺桿菌常常呈現(xiàn)出“一人中招，全家感染的特點(diǎn)。

說起幽門螺桿菌的這些特點(diǎn)，這主要還是跟我國人民的飲食習(xí)慣直接相關(guān)的。咱們國人喜歡熱鬧、吃飯時(shí)熱情、生怕人家說你照顧不周，于是乎我們習(xí)慣于做一大桌飯菜吃圍餐形式、較少使用分餐的公筷、幫助客人、晚輩夾菜也是一種待客之道，有些家長甚至?xí)劳晔澄锖笤傥菇o孩子……于是，在這樣的過程中幽門螺桿菌就是借助著公用餐具這樣的一個(gè)主要傳染途徑在餐桌上傳播開了。

也就是就餐時(shí)筷子接觸到感染者的唾液后再沾染食物，僅僅這一簡單過程細(xì)菌就已經(jīng)被傳播了。其次，在感染者的糞便中也會(huì)帶有幽門螺桿菌，如果食物或者水源被糞便污染，細(xì)菌也會(huì)因此被傳播出去。另外，親人、情人之間的親吻，也是傳染幽門螺桿菌的重要途徑。如此說來，在上述這些原因中，口--口途徑、糞--口途徑還是主要的途徑。如果一個(gè)人被感染，那么與其曾有過共同進(jìn)餐史的人群都可能被感染，與之相對的分餐、應(yīng)用公筷、公勺進(jìn)餐、注意食物衛(wèi)生、飯前便后及時(shí)洗手都是避免感染幽門螺桿菌的重要方式。