可能大家對(duì)于干貝不是太熟悉，干貝是扇貝曬干后的成品。干貝中有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天小編給大家講講吃干貝的好處都有哪些及干貝湯的做法以及食用干貝的禁忌有哪些。一起來(lái)了解一下吧。

吃干貝的好處

提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

軟化血管：干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。

干貝的好處有這么多，生活中常見(jiàn)的干貝吃法很多，干貝湯就是很原始的吃法，小編經(jīng)常用干貝煮干貝湯，尤其是干貝雞湯，又美味又滋補(bǔ)。小編整理了幾個(gè)簡(jiǎn)單的干貝湯制作，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

蘑菇干貝湯

材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎干貝10g，高湯2碗，鹽少許。

做法：蘑菇洗凈、切片備用;小白菜洗凈，切成4公分段備用。

將碎干貝泡水約3小時(shí)，撈起瀝干水分備用。

將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎干貝，開(kāi)火煮滾，接著加入少許鹽調(diào)味即可。

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荷花干貝湯

材料：雞蛋6只，干貝50克，雞球400克，蝦膠500克，食用色素酌量。鹽，料酒，味精，上湯各適量。

做法：雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白;雞球、干貝分別焯水待用。

取盆一只，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟。

在湯鍋內(nèi)倒入上湯，焯水過(guò)的雞球、干貝，加鹽、味精、料酒，燒開(kāi)，然后放上蒸熟的荷茶即成。

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干貝雞湯

雞：最好選擇一般大小的走地雞，就是肉比較結(jié)實(shí)的那種雞，不要選幾個(gè)月就長(zhǎng)大的飼料雞，湯會(huì)更有味道。雞洗凈、剁塊、去掉屁股。干貝：溫水泡半小時(shí)，這里干貝建議食用意康德家的，意康德品牌性價(jià)比高，質(zhì)量好。

下鍋：把瀝干水的雞塊放在砂鍋里，放水，大火燒開(kāi)，待血沫飄起來(lái)的時(shí)候，用漏勺把沫撈干凈；更好的做法是提前用鍋把雞塊過(guò)下開(kāi)水，把血沫去掉，把用過(guò)的開(kāi)水倒掉，用干凈的涼水熬湯。

放輔料：雞塊撇過(guò)血沫后，把泡好的干貝、玉竹放鍋里，大火燒開(kāi)，換小火熬制40分鐘左右。

放枸杞：小火熬了40分鐘左右，用筷子扎一下雞肉，如果很容易就能扎破肉，那就證明湯熬得差不多了，這時(shí)候放枸杞，然后繼續(xù)小火熬10分鐘。

放調(diào)料：放幾滴醋，去味道的同時(shí)能助骨頭營(yíng)養(yǎng)的吸收；放鹽，鹽不要放太早，基本上湯出鍋前放就行。湯熬好后，湯要喝，肉也要吃掉，其實(shí)雞肉比雞湯營(yíng)養(yǎng)還多。

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食用干貝的禁忌：食用干貝過(guò)量會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，高蛋白質(zhì)食材不易被人體吸收，因此多食可能會(huì)引發(fā)皮疹。干貝與香腸不能同食，干貝含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺，對(duì)人體有害。

想要一個(gè)健康的身體，怎么補(bǔ)都不如食補(bǔ)來(lái)的好，要懂得吃，一日三餐，進(jìn)嘴的不僅要好吃還要有營(yíng)養(yǎng)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)滋補(bǔ)食物還有哪些吧。

西紅柿有抗衰老和降低膽固醇等作用西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素c，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。

茶東方飲料的皇帝茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。茶所含的茶多酚等活性物質(zhì)，具解毒和抗輻射作用，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

牛肉最值得推薦的紅肉牛肉的飽和脂肪酸含量較少，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素a，可增強(qiáng)抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，有增強(qiáng)肌力作用。

牛奶白色血液牛奶被譽(yù)為“白色血液”，能幫我們補(bǔ)充日常消耗的不同種類的營(yíng)養(yǎng)，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。牛奶喝后幾乎能全部消化吸收，不會(huì)產(chǎn)生多余的廢棄排泄物。

姜重要的調(diào)味品姜是一種重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨(dú)食用。姜中的姜辣素有有抗衰老的功效，此外姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用。