【脆皮烤雞】愛(ài)吃脆皮烤雞制作教程

我今天做了香噴噴的小烤雞，皮焦肉嫩的那種。

1準(zhǔn)備白條雞腌制入味

先切去頭和雞腳的部分，徹徹底底的清洗上兩遍，再找一個(gè)容嬤嬤的祖?zhèn)鞴ぞ撸啪虐耸幌?，作用是烤的時(shí)候不爆皮，腌的時(shí)候更入味。一袋奧爾良料，再加上洋蔥，然后是姜片，1/3顆檸檬的汁水，檸檬汁的作用呢，是去腥，同時(shí)烤完的雞肉呢，會(huì)更嫩。再來(lái)上一些蠔油，一些紅燒醬油，給它做個(gè)SPA，里里外外胳膊腿部分都要做到。揉勻以后，將姜片和洋蔥塞到雞肚子里，兩個(gè)作用去腥和入味，然后用牙簽將雞屁股的地方給它扎起來(lái)。

2冷藏

準(zhǔn)備好以后放入冰箱冷藏腌制一夜。

3開(kāi)烤

第二天將整雞拿出來(lái)，放入烤箱的中下層，開(kāi)熱風(fēng)模式200度加熱20分鐘

4準(zhǔn)備一些配料蔬菜再烤

利用現(xiàn)在的時(shí)間呢，準(zhǔn)備一些帶皮的土豆和南瓜，加油、鹽、孜然粉拌均勻。準(zhǔn)備一個(gè)大烤盤(pán)，鋪洋蔥碎和南瓜土豆，20分鐘以后的雞肉趁熱呢，再刷上一片料汁，然后將它轉(zhuǎn)移到烤盤(pán)里，邊緣放剩下的蔬菜。放回烤箱160度烤40分鐘，香噴噴的小烤雞就做好了，后加蔬菜，可以讓雞的底部也是焦脆的，顏色呢，更加的紅亮。中秋節(jié)別再傻傻的燉雞塊，來(lái)吧，一起秀烤雞，做個(gè)香噴噴的小烤雞，外焦里嫩，一咬爆汁。喜歡就趕緊收藏吧。