開(kāi)發(fā)功能酒還需注重功能的差異化

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九指出，功能酒不是指某種特定產(chǎn)品的名稱，而是指酒之功能，是對(duì)以酒為基礎(chǔ)的這一類產(chǎn)品的綜合描述?！百M(fèi)者對(duì)酒的功能舒筋活血的功能定位有一定的共識(shí)，因此，企業(yè)在開(kāi)發(fā)功能酒時(shí)，還需考慮老百姓心目中對(duì)酒的一些固有觀念。他特別強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“企業(yè)開(kāi)發(fā)功能酒，必須把理性飲酒作為宣傳主題?？茖W(xué)的飲酒宣傳，既有利于國(guó)民健康，又有利于保健酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)基礎(chǔ)理論研究所病因病機(jī)研究室主任于智敏則表示，要應(yīng)及時(shí)開(kāi)展健康教育，糾正人們對(duì)藥酒的錯(cuò)誤認(rèn)知。消費(fèi)者在消費(fèi)藥酒時(shí)，不要盲從隨意選用，更不要自行隨意配制。

做保健酒具有先天優(yōu)勢(shì)，其發(fā)展的基礎(chǔ)是擁有幾千年的中國(guó)酒文化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)已注冊(cè)的保健酒有530多種。白酒進(jìn)行深入分析后發(fā)現(xiàn)，從白酒中分析的2672種微量成分中，通過(guò)藥典查詢比對(duì)發(fā)現(xiàn)，有131種都是與人體健康、營(yíng)養(yǎng)或者是治病功能有關(guān)。而這與白酒固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)工藝有關(guān)。

在研究中將530多種保健酒的功能與保健食品允許聲稱的27種功能對(duì)比統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，保健酒產(chǎn)品申請(qǐng)功能最多的增強(qiáng)免疫力的和抗疲勞。他建議，未來(lái)的保健酒市場(chǎng)將趨向于差異化競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)在開(kāi)發(fā)保健酒產(chǎn)品方面應(yīng)先注重功能的差異化。

松露萃生物黃金酒

創(chuàng)新技術(shù) 萃取精華

優(yōu)質(zhì)原材 滋陰補(bǔ)陽(yáng)

安全品質(zhì) 增強(qiáng)免疫

功效明確 調(diào)節(jié)氣血

松露萃生物黃金酒

①松露萃生物黃金酒具有調(diào)節(jié)氣血、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)免疫機(jī)能的功效。

②各項(xiàng)資質(zhì)齊全，產(chǎn)品質(zhì)量安心。

③多項(xiàng)創(chuàng)新產(chǎn)品技術(shù)，于競(jìng)品形成差異。

④優(yōu)質(zhì)原材：獨(dú)創(chuàng)松露栽培新模式，保證原料高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高功能價(jià)值。

⑤安全品質(zhì)：黑松露的食用菌屬性，生態(tài)無(wú)污染的林下野生種植方式，重金屬靶向去除先進(jìn)技術(shù)等，系統(tǒng)保障本項(xiàng)目產(chǎn)品安全性。

⑥功效明確：以數(shù)據(jù)技術(shù)指紋圖譜方式，從原料到成品對(duì)功效成分進(jìn)行定性定量明確；采用真菌資源化學(xué)技術(shù)將雄甾烷醇成分功效最大化。