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夢龍脆皮蛋糕｜零失敗 四重口感??好吃到爆

夢龍脆皮蛋糕

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00:05

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準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1.食材：雞蛋

2.調(diào)料：玉米油 牛奶 可可粉 低筋面粉 細(xì)砂糖

淡奶油 黑巧克力 椰子油 花生碎

二.制作方法

1.碗內(nèi)打入4個雞蛋 撈出蛋黃 放入其他碗中

2.碗中放入 玉米油 牛奶 可可粉 低筋面粉 細(xì)砂糖 攪拌均勻 加入蛋黃混合均勻

3.蛋清內(nèi)加入檸檬汁 分三次加入細(xì)砂糖 打發(fā)蛋白霜

4.取部分蛋白霜加入蛋黃糊中 翻拌均勻 在倒回蛋白霜內(nèi) 攪拌均勻 倒入烤盤內(nèi) 抹平表面 上下火150度 25分鐘

5.碗中放入 淡奶油200g 細(xì)砂糖20g打發(fā) 倒入黑巧克力20g 繼續(xù)混合均勻 裝入裱花袋

6.黑巧克力幣125g 椰子油40g 花生碎40g 隔熱水融化

7.考好的蛋糕胚 用模具壓出形狀 放入杯中 擠上巧克力奶油 撒上奧利奧碎 再來層巧克力奶油 放上大的蛋糕胚 倒入巧克力封頂 冷藏至巧克力凝固