食材（3～4人份）

芋頭 1/2顆

雞腿肉 2支（400g）

馬鈴薯 1個(gè)

蒜頭 3～4瓣

姜片 適量

XO醬 1大匙

香菜 1小把

辣椒 2支

胡椒粉 1小匙

「后浪推前浪」

侄女進(jìn)門，攤在沙發(fā)上，說終于通過第二階段了，明晚準(zhǔn)備在線面試。我納悶現(xiàn)在公司征才考啥？她說，考數(shù)字推理（math reasoning）和資料充分性（data sufficiency），前者測(cè)試邏輯思考，后者探討解決實(shí)際問題的能力。她邊打開筆電邊唸叨，「全英文試題 ，答題時(shí)間好短……」，我認(rèn)真看了一題，剛看懂題目，熒幕上答題時(shí)間僅剩6秒，又急又窘 。

由衷敬佩這種科學(xué)化的測(cè)試及征才方式，求職與求才，一體兩面，在彼此選擇的過程中，將人為因素降至最低。實(shí)力說話的年代 ，像我這樣生活比工作重要的人，仍不免有淡淡的受傷，長江后浪推前浪?。?/p>

制作步驟：

1馬鈴薯、芋頭去皮切塊狀（怕會(huì)發(fā)癢請(qǐng)戴上手套），下油鍋（放入筷子會(huì)起泡泡的熱度），油炸約5分鐘，撈起瀝油，備用。

溫馨提示：芋頭先炸過，香氣、口感都會(huì)大大提升。

2雞腿肉抹上少許鹽，雞皮朝下，直接下鍋，干煎逼出油質(zhì)。

3煎至雞皮金黃焦香，起鍋切塊，備用。

4同鍋，放入姜片，用煎雞肉的雞油爆香，再放入芋頭塊炒一下。

5下蒜末、雞腿肉、馬鈴薯、XO醬一起拌炒，再下1/2杯水，上蓋燒煮約5分鐘，稍微收汁，就可以下鹽、胡椒粉，最后放香菜末、辣椒配色，翻炒一下即可起鍋。

芋頭燒雞，芋頭的香氣，搭配XO醬的咸香，與煎香的雞腿肉一起燒煮入味，吃起來太下飯了～

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