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茄子打鹵面,拌面香濃十足,被家人稱贊了

2022-09-02 16:50 作者:長風(fēng)破浪的書生  | 我要投稿

茄子打鹵面,拌面香濃十足,被家人稱贊了


【成品展示】





【制作步驟】

1.把茄子切成丁,撒一把鹽拌勻放置10分鐘,把茄子里面的水分逼出來




2.攥干茄子的水分之后,再用清水洗掉鹽分



3.起鍋倒入五花肉丁,把油脂炒出來



4.加入一顆八角提味


5.肉丁有一些干焦之后,再放入蔥姜爆香。


6.加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油



7.加入茄子丁



8.茄子翻炒片刻后,把提前調(diào)好的料汁加進(jìn)去。料汁配方如下圖:



9.轉(zhuǎn)大火收汁



10.加入青紅椒,炒到斷生就可以出鍋了




11.裝盤之后撒上一些蒜末



12.拌面



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