面團(tuán)加上脆底料，直接扔進(jìn)電飯煲，立馬變成脆底小面包，簡單好吃。面包是家里常備的，只要有時(shí)間就會(huì)做一些，可以應(yīng)急、可以做零食、可以做早餐吃。自從自己玩烘焙后就再也沒有買過外賣的面包蛋糕等等，有時(shí)候出門去外地不得不買上一個(gè)兩個(gè)的吃，一口下去就覺得滿滿的添加劑的味道，這種感覺，自己烘焙的人都會(huì)有，自己做的食品，除了酵母是必備的食品添加劑之外，其余就絕對(duì)是零添加，今天繼續(xù)給大家分享一款脆底小面包，這次換個(gè)做法，我們用電飯煲來做。

準(zhǔn)備食材：

高筋面粉、低筋面粉、鹽、白糖、酵母粉、牛奶、黃油、清水、白芝麻、食用油

具體做法：

1.這是420g高筋面粉，再放上80g的低筋面粉來增加松軟的口感，3g的食用鹽，20g白砂糖，再放5g的耐高糖酵母粉，簡單攪勻之后，我們用280g的牛奶來和面，第一次揉面的時(shí)候不需要很光滑，像這樣簡單成團(tuán)的程度就可以了。

2.這時(shí)候我們放上25g軟化好的黃油，最后揉好就是這種光滑又勻稱的程度。

3.用刀分成等份的小面劑。

4.下完面劑直接在掌心搓成圓球，全部做好之后密封松弛10分鐘。

5.餳好的面劑直接按扁，然后搟成長方形的餅皮。

6.搟好之后把這個(gè)餅皮反過來，這一端的位置向外搓。

7.從一端開始卷起，這個(gè)收口的位置一定要捏緊一點(diǎn)。

8.中間切成兩半。

9.切面的這部分我們蘸一些清水，再蘸一層最底料，底料的配方很簡單，20g白砂糖，20g低筋面粉，15g白芝麻攪勻即可。

10.我們拿個(gè)電飯煲的內(nèi)膽，里面多刷一些油，把面胚放進(jìn)去，密封好餳上30分鐘，餳發(fā)好之后表面刷一些食用油，可以鎖住面包的水分，普通電飯煲按煮飯鍵，多功能電飯煲用蛋糕鍵，時(shí)間到了出鍋。

11.上面扣個(gè)盤子，直接倒扣，我們的脆底面包就做好了。

12.這種方式做的脆底面包，不需要揉出膜，而且用電飯煲做出來的味道一樣松軟好吃，想吃奶香味重一些的，可以添加40g的奶粉來中和一下。