你喜歡喝冰水嗎？

對于很多人來說，在酷熱的夏天來上一杯冰水，是愜意無比的事情。

然而，福建一位男孩運(yùn)動(dòng)后猛喝冰飲去世的新聞卻在前些天登上熱搜。

19 歲的他打完籃球后，一口氣喝完了整瓶冰飲料。喝完不到五分鐘，就開始感覺到胸悶、胸痛。最終被診斷為突發(fā)急性心肌梗死，經(jīng)搶救無效去世。

喝冰水的危害，真的有這么大嗎？

運(yùn)動(dòng)時(shí)喝冰水會(huì)發(fā)生什么？

不少人在運(yùn)動(dòng)時(shí)都喜歡喝冰水，這背后其實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。

一項(xiàng)試驗(yàn)表明，在口渴時(shí)，5℃的冰水比 22℃的的常溫水更能解渴。

因?yàn)樵谒直晃涨?，冰水就?huì)先刺激口腔中的冷感受器，抑制口渴的感覺。

此外，在運(yùn)動(dòng)時(shí)喝冰水，也被認(rèn)為是?種幫助?體內(nèi)部降溫的?法。

要知道，在炎熱的環(huán)境中運(yùn)動(dòng)時(shí)，人們核?溫度會(huì)升高，從而導(dǎo)致疲勞，所以降低溫度對于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)來說至關(guān)重要。

在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，受試者進(jìn)行?行?運(yùn)動(dòng)之前和運(yùn)動(dòng)中，隨機(jī)攝?了 4°C 冰水或 37°C 溫?。

結(jié)果顯示，在?溫運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)中攝?冷飲可減少運(yùn)動(dòng)過程中的?理壓力，從?提?耐力能力。

國際運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)會(huì)雜志的一篇研究文章也在試驗(yàn)過后，得出以下結(jié)論：

飲用冰水會(huì)對身體維持核心溫度的能力產(chǎn)生重大影響，延遲核心溫度升高。

既然如此，男孩為何還會(huì)猝死呢？

翻閱了眾多文獻(xiàn)之后，我們發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)在喝水的時(shí)間上。

所有試驗(yàn)的受試者們都在運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)中多次少量補(bǔ)水，而猝死的男孩卻在劇烈運(yùn)動(dòng)后快速大量攝入冰水。

劇烈運(yùn)動(dòng)后本就會(huì)提高猝死風(fēng)險(xiǎn)，如果本身有基礎(chǔ)疾病，高溫下又突然攝入大量冰水，使得溫度瞬間下降，就很可能誘發(fā)心源性猝死。

不過在平時(shí)，冰水本身不會(huì)導(dǎo)致猝死，但可能會(huì)導(dǎo)致難以預(yù)測的副作用。

American Journal of Case Reports 曾記載過，一個(gè)健康的 29 歲男子在夏天工作了一整天又熱又累，于是在便利店買了一份冷凍雪泥。但這卻引發(fā)了陣發(fā)性心房顫動(dòng)，要知道房顫往往和急性心梗聯(lián)系在一起。

Heart Rhythm 上一項(xiàng)大型調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，13% 的陣發(fā)性房顫患者說冷飲會(huì)使他們發(fā)作。

雖然作用機(jī)制還不明確，但即使拋開這些，喝冰水也不是適合所有人。

喝冰水，也要量力而行

國外曾有實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 4℃、37℃、50℃三種不同溫度的果汁，對健康成年人胃部排空速度的影響。結(jié)果表明，飲用 4℃冷果汁的胃排空速度比常溫組要慢。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，這與冷飲導(dǎo)致胃內(nèi)溫度變化有關(guān)。胃排空慢了，就容易導(dǎo)致腹痛、腹脹這些胃腸道不良癥狀。

此外，人體腸胃系統(tǒng)的最佳溫度與人體體溫相近，也是 37 度左右。如果喝了太多冰水，就會(huì)對胃部造成突然刺激，使血管急劇收縮，出現(xiàn)痙攣等應(yīng)激反應(yīng)。

大量攝入冰水不僅容易造成急性胃炎，長此以往更會(huì)降低胃部的消化能力。

尤其對于腸易激綜合征患者來說，喝冰水后更容易出現(xiàn)胃腸道的不良反應(yīng)。

除了腸胃不適，喝冰水還可能會(huì)冰水刺激腦血管收縮，引起腦血管痙攣，導(dǎo)致偏頭痛。

在 2001 年的一項(xiàng)研究中，669 名女性參與者按要求喝下了 150 毫升冰水，之后有 51 名（7.6%）出現(xiàn)了偏頭痛癥狀。

其中，去年經(jīng)歷過一次或多次偏頭痛發(fā)作的女性，因攝入冷水而出現(xiàn)頭痛的可能性，是從未患過偏頭痛的女性的 2 倍。

另外，感冒的時(shí)候喝冰水，也可能會(huì)加重不適的情況。

有研究發(fā)現(xiàn)，喝冰水會(huì)使鼻部粘液流通速度減慢，也就是會(huì)讓鼻涕更加濃稠，加重鼻塞；而如果喝熱水或雞湯，則能夠讓鼻部更通暢。

所以，如果大家感冒鼻塞了，“多喝熱水”這個(gè)“直男式關(guān)心”還是值得借鑒的。

那么，既然喝冰水對身體是有一定負(fù)面影響的，為什么外國人天天喝還沒事？

為什么西方喝冰水更普遍？

中外不同的飲水方式，從根本上講，是水處理方式和飲水文化的不同導(dǎo)致的。

19 世紀(jì)時(shí)，西方國家各種傳染病肆虐，而不潔的水源，就是很多細(xì)菌病毒的傳染源頭。發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)后，他們興建各種水工程改善水質(zhì)，水處理系統(tǒng)也大幅改進(jìn)，終于喝上了潔凈的直飲水。

這種直飲水實(shí)際上也構(gòu)成了如今歐美國家，尤其是美國的冰水文化基礎(chǔ)。

因?yàn)橹憋嬎目诟胁⒉缓?，美國以及受美國影響的日本等國家就?xí)慣在水中加入冰塊以去除直飲水的異味了。

在中國，對于不潔水源的處理方法更為簡單，那就是：燒開。

1952 年時(shí)，國家發(fā)起“愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”，倡導(dǎo)大家喝燒開了的水來保證飲水安全。

另外，在幾千年的中醫(yī)、茶飲文化的影響下，國人往往認(rèn)為喝熱水對身體是有種種好處的，這種觀念也延續(xù)到了今天。

而且我國直飲水的發(fā)展還處于初級階段，管道直飲水占居民飲用水比重還不足 1%，自然還是更依靠燒開確保飲水安全。

由此可見，不同國家的人由于各種原因已經(jīng)養(yǎng)成了專屬的飲水習(xí)慣。喝熱水或者冰水，并沒有唯一的答案，只要不是超過 65℃的熱水就好。

如果你喝完冰水沒有什么不適，那就不必非要喝熱水，畢竟喝冰水的愉悅感要高多了。

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