? ? ? ?“大力水手”，相信很多人都對(duì)這部動(dòng)畫片有著不錯(cuò)的印象吧，一個(gè)名叫波派的水手，有著一個(gè)奇跡般的際遇，在七大洋的冒險(xiǎn)中，給了我們很多的人生哲理。但最讓我們記憶最深刻的，還是他最喜歡的蔬菜——菠菜。每當(dāng)它精疲力竭的時(shí)候，都會(huì)騎上他心愛的小摩托到郊外采食菠菜。相信大家伙和青青一樣，那會(huì)肯定也特別喜歡吃菠菜，也希望有著“波派”那樣的力量。

長(zhǎng)大以后我們才發(fā)現(xiàn)，那只是在動(dòng)畫片里的，不過它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，它里面含有大量的維生素，而其中的胡蘿卜素是最能保護(hù)視力，預(yù)防近視的一種營(yíng)養(yǎng)元素。所以眼睛不好的朋友更要多吃這個(gè)菠菜，小孩多吃，預(yù)防近視，老人多吃，眼睛不花，視力好。接下來就跟大家分享一道菠菜美食。

【食材準(zhǔn)備】：菠菜、雞蛋、面粉、白糖、陳醋

【第一步】：

首先我們需要將菠菜處理一下，將它的根部摘掉，它的黃葉和腐敗的葉子也要將其摘除，然后倒入適量的清水，往清水里加入一勺的食用鹽，食用鹽能夠起到很好的消毒殺菌的作用，讓它稍微的浸泡幾分鐘之后，我們?cè)賹⑺浞值那逑锤蓛?。其?shí)不光是菠菜，所有的蔬菜類我們買回來的時(shí)候都可以用鹽水來進(jìn)行清洗。然后我們?cè)賹⑺们逅^一遍就可以了。清洗干凈之后，將它放在案板上，用刀將它切成小段，切好后先將它裝入籃子中等待備用。

【第二步】：

起鍋燒水，水中加入一勺的食用鹽，增加菠菜的底味。再倒入少許的食用油，食用油的加入能夠確保它的油量，并且營(yíng)養(yǎng)成分也不至于流失得太多。水開之后，將菠菜倒入進(jìn)來，稍微焯水各半分鐘，這樣就可以撈出了。菠菜一定要經(jīng)過焯水，因?yàn)椴げ死锖幸环N草酸，是不易被人體所吸收的物質(zhì)，所以吃菠菜的時(shí)候一定要記得先焯過水。之后我們?cè)賹⑺谷胍粋€(gè)涼水當(dāng)中，讓它稍微的過一下涼水，浸泡一會(huì)兒。

【第三步】：

稍微過涼之后，再用雙手將菠菜撈出，并且擠干水分，盡量擠得干一些，要不然我們待會(huì)做煎餅的時(shí)候就會(huì)有過多的水分而不易成形了。擠好之后，我們將它先放入一個(gè)大碗當(dāng)中，緊接著碗碗中打入兩個(gè)公雞蛋，再加入適量的面粉，面粉的量可以根據(jù)濕度來決定，只要能夠?qū)⑺鼣嚢杈鶆虺珊隣?，沒有過多的水分就可以了，就像這個(gè)狀態(tài)一樣。接下來拿出家里的不粘鍋，刷上一層薄油，將菠菜面糊倒入進(jìn)來，然后用鍋鏟將面糊均勻地?cái)偝梢粋€(gè)餅狀，稍微的攤得均勻一些，不要貪得太厚了，開中小火慢慢的煎，當(dāng)菠菜餅的一面定型并且煎得金黃之后，我們來進(jìn)行一下翻面，同樣開中小火慢慢的煎，兩面都煎得金黃之后，我們就可以起鍋了。

【第四步】：

將菠菜雞蛋餅倒入一個(gè)盤中，然后用刀切成你喜歡的形狀，最后在上面撒上一層熟芝麻，我們的菠菜雞蛋餅就完成了。但是還缺少一樣蘸料，我們可以切兩顆大蒜，將它切成蒜末之后裝入一個(gè)小碗中。再加入一小勺的食用鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，再倒入適量的陳醋，不喜歡吃陳醋的也可以將它換成生抽或者任何你喜歡的調(diào)料。到這里我們的菠菜雞蛋面就可以開吃了，加上一塊菠菜雞蛋餅，雞蛋的鮮香和菠菜的營(yíng)養(yǎng)搭配起來，使?fàn)I養(yǎng)又美味，而且里面的胡蘿卜素對(duì)我們的視力還是非常的友好，經(jīng)常吃上一些，保證你到老眼睛還是十分的明亮。再蘸上一些調(diào)料就又是另一番滋味了，喜歡的朋友也趕緊做起來吧。

這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菠菜雞蛋餅大家學(xué)會(huì)了嗎，趕緊行動(dòng)起來，讓眼睛也充充能量吧，在這個(gè)積極向上的時(shí)代，不管是大人還是小孩，眼睛是我們最常用的，因此也是損耗最高的，所以對(duì)于保護(hù)眼睛這一方面，我們更需要去注重，不要讓自己和家人俊美的臉龐帶上累贅，也別讓自己和愛的人，被別人說成所謂的“四眼仔”。所以為了自己也為了家人，趕緊行動(dòng)起來，來這么一道美味的營(yíng)養(yǎng)餅吧，也讓家人感受到你對(duì)他們的關(guān)心和照顧。

今天的內(nèi)容就分享那么多，感謝你的收看，下期更精彩哦。