俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜“，我們都知道，生姜是做飯時不可缺少的食材，它是很好的調味品，可以讓飯菜更加美味。但就是這個每天出現(xiàn)在我們眼前的生姜，你真的足夠了解它嗎？下面就讓我們看看生姜鮮為人知的一面吧！

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【藥食兩用的生姜】

作為食物，它能很好地去除肉質的腥味；作為藥材，“生姜”這個名字首次被記載于《名醫(yī)別錄》，主要用它的新鮮根莖。全國各地都有生產。在秋、冬兩季采挖。

【生姜藥性】

辛，微溫。歸肺、脾、胃經。

【基本功效】

解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒。

【性能特點】

生姜“辛溫，可以祛寒發(fā)表”，多用于傷風感冒之輕證。入中焦，擅長于溫散中焦的寒邪。凡中焦寒證，無論虛證還是實證均可配伍使用。

特別擅長和胃止嘔，素有“嘔家圣藥”之稱。可用于多種嘔吐，以治胃寒嘔吐最適合。入肺經，能溫肺止咳，兼能“豁痰利竅”。凡肺寒咳嗽，無論有無外感病邪，或有痰無痰皆可應用。此外，尚能解除生半夏、生天南星的毒性，以及魚蝦蟹過敏的癥狀。

【應用】

1.風寒表證　

治風寒感冒輕證，可以單獨煎服，也可與紅糖、蔥白煎服。若治風寒感冒之重證，多入辛溫解表劑中作輔助藥用。

2.脾胃寒證，多種嘔吐　

治寒犯中焦或脾胃虛寒所致的胃脘冷痛，可與高良姜、胡椒等同用。治胃寒嘔吐，可單用水煎溫服，或者和其他溫胃止嘔藥同用以增強療效。若治痰飲嘔吐，常與半夏配伍使用，如小半夏湯（《金匱要略》）；治胃熱嘔吐，每常與黃連、竹茹等同用。

3.肺寒咳嗽　

治風寒客肺，肺氣不宣引起的惡寒鼻塞，咳嗽胸悶者，可與麻黃、杏仁同用，如三拗湯。治咳嗽痰多，色白容易咯出者，可與陳皮、半夏、茯苓等同用，如二陳湯。

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【用法用量】

水煎服，3 ～ 10g，或搗成汁服用。

除了用于做菜和煎藥之外，生姜還可以切片、切絲泡茶，用來化痰止嘔；生姜用來泡腳還可以溫補體內陽氣等。

生姜雖然特別親民，在我們家中隨處可見，但不要小看它，只有認真的了解過它的功效之后，才能將生姜物盡其用，成為我們日常生活中的一大“利器”。

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