除了四大名燒雞，你還知道哪些有名的特色燒雞，今天就給大家考察幾款其他的特色燒雞！假期出去游玩如果想要給親朋好友少些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，當(dāng)?shù)氐臒u也是你不錯(cuò)的選擇哦！如果提及燒雞你會(huì)想到什么呢？如果你喜歡武俠劇或者古裝劇，就一定看到很多關(guān)于吃燒雞的橋段，那時(shí)候有木有一種隔著屏幕就能聞到燒雞香味的感覺呢！

大家都知道中國四大燒雞，那就是德州扒雞、道口燒雞、溝幫子熏雞、符離集燒雞，這四種燒雞即使大家沒有吃過，其名氣大家也一定聽說過！這四大燒雞也被稱為鐵路四大燒雞，因?yàn)樗鼈兊拿麣舛鄶?shù)是靠著綠皮火車的運(yùn)輸，從南傳到北，再從北傳到南的！這四大燒雞前面給大家分享過了，這里就不再贅述了。咱們今天來說說，除了四大名雞之外的其他好吃的燒雞有哪些！一個(gè)是“中華第一雞”，一個(gè)號(hào)稱“四大名雞之首”，誰更有名呢？?四大名雞你知道多少？德州扒雞排名第一，溝幫子熏雞卻號(hào)稱之首？?中國四大燒雞，每個(gè)都號(hào)稱“天下第一雞”，誰才是真正的第一呢

燒雞的由來，你知道多少

燒雞，是一道我國傳統(tǒng)風(fēng)味的特色佳肴。其中制作過程中都會(huì)涂抹蜂蜜或者飴糖等進(jìn)行炸制，然后再加以香料、老湯、鹵水煮制！成品燒雞色澤鮮紅、鮮亮，具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。

燒雞的由來最早得追溯到清朝 ，當(dāng)時(shí)大家雖然都會(huì)做燒雞來吃了，但是其做法卻沒有像如今我們這樣的風(fēng)情萬種，其做法都是比較正統(tǒng)的，味道自然都是比較正統(tǒng)，口味也就相對(duì)統(tǒng)一。而自從德州扒雞誕生以后，燒雞的制作就發(fā)生了天翻地覆的變化，也就誕生了各式各樣的燒雞！

這其中最具代表的就是四大名燒雞，這幾款和傳統(tǒng)的燒雞制作又有著不同的工藝和自己特有的制作方式，總之是在傳統(tǒng)燒雞制作的方式上，進(jìn)行了升級(jí)和改良！

百“雞”爭宴，各有千秋

靜寧燒雞又稱靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣的特色傳統(tǒng)名菜，屬于甘肅菜。靜寧燒雞既是筵席美餐，已成為了地域標(biāo)志，被授予“中華老字號(hào)”品牌和甘肅省“地方名優(yōu)小吃”“質(zhì)量信得過產(chǎn)品”等稱號(hào)。靜寧燒雞以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陜、寧等?。▍^(qū)）。

南京南農(nóng)燒雞是新時(shí)代的“美食產(chǎn)物”，它是在1989年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)里面誕生。南京南農(nóng)燒雞的特點(diǎn)就是，南農(nóng)燒雞在保留了傳統(tǒng)燒雞的口味特點(diǎn)外，更具有低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富、保質(zhì)期長的特點(diǎn)?？梢哉f與其他燒雞對(duì)比，更適合現(xiàn)在追求健身的朋友食用。隨著需求量增大，市場也變得魚龍混雜。所以現(xiàn)在很少能買到真正的南農(nóng)燒雞了。

河北金鳳扒雞，這是河北石家莊的特色美食，至今已經(jīng)有110多年的歷史。金鳳扒雞的制作手藝起源于保定人馬鴻昌，他在1908年在石家莊開辦了鴻須利小店經(jīng)營燒雞生意，后來經(jīng)過公私合營、配方調(diào)整、經(jīng)濟(jì)改制等相關(guān)的變革之后，就有了紅遍石家莊的金鳳扒雞。毫不夸張地說，沒有吃過金鳳扒雞，那都不算去過石家莊，金鳳扒雞是當(dāng)之無愧的舌尖上的石家莊。

陜西的長武燒雞，不過它最開始出名的地方，并不是在平常的燒雞店，而是火車站。在長武的火車站在站臺(tái)上，幾個(gè)旅客從商販?zhǔn)种薪舆^用麻紙包裹的燒雞，帶到車上。香酥而又美味的雞肉，填入口中，瞬間就能為整個(gè)枯燥的旅途都帶來色彩，作為特產(chǎn)在燒雞界也有著自己的一席之地。

萬里香燒雞是唐山當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)美食，據(jù)說它的口味極為獨(dú)特，跟平常的燒雞味道都不相同。也因此，萬里香燒雞被唐山人無比推崇和熱愛。萬里香燒雞跟平常的燒雞都不一樣。就比如說平常的燒雞是黃白之色，還微微帶點(diǎn)紅，而萬里香燒雞則是一種純正的棕紅，油亮油亮的，看著就不錯(cuò)。

卓資山熏雞是內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣的一道傳統(tǒng)名食，卓資山熏雞有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。其特點(diǎn)是個(gè)大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩而聞名于華北各省、長城內(nèi)外。卓資山熏雞是由河北宣化的李珍師傅創(chuàng)作的，他們?nèi)『颖倍h熏雞和卓資山鎮(zhèn)鹵雞之長，經(jīng)過長期摸索，創(chuàng)造了卓資山熏雞獨(dú)特的制作工藝，其特點(diǎn)為紅潤、酥嫩、鮮美，色、香、味皆佳。

二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，也是中華老字號(hào)之一，屬于冀菜系。被列為邯鄲十大名小吃，也是大名縣傳統(tǒng)的名貴食品?！岸珶u”用老湯加香料，草藥煮制而成，香嫩鮮亮，口味較重，典型的北方口味?！岸珶u”的色、香、形、質(zhì)量具佳，其特點(diǎn)是：透熟離骨、肉嫩且爛、咸香清純、回味鮮美。

以上就是小編知道的幾款除了四大名燒雞之外的一些特色燒雞，其實(shí)無論口感和傳承，以上這幾種燒雞相比四大燒雞也不差，可能確實(shí)因?yàn)槿狈鞑ズ屯茝V的渠道，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于四大名燒雞了，這種說法您認(rèn)同嗎？大家還知道你們當(dāng)?shù)赜心男┏雒臒u，歡迎留言交流！