首先因?yàn)椴苎┣垡郧笆呛篱T巨富人家出身，他是個(gè)落難公子，享過人間富貴的！高鶚嘛，從小困苦人家，又落第多次，沒過啥奢靡生活，你讓他寫的跟曹雪芹那么貴族是不可能了，平民出身的高鶚可能覺得五香大頭菜跟火肉白菜湯就是上好的食物了，也怪不得他。就好比寫《西游記》的吳承恩，不是富貴出身，寫唐僧到了西天后，佛祖座下羅漢招待唐僧師徒飯食，有四十味素材，吳承恩就寫些木耳，菌菇，干菜，筍絲……其實(shí)真正奢靡人家，吃食你是想像不出來的，就好比乞丐猜皇帝每天吃什么，一定頓頓大餅夾肉不用干活是一個(gè)道理，有一商人買下一廚娘，據(jù)說是專門此后嚴(yán)嵩飯食的，結(jié)果商人大宴賓客，讓廚娘上菜，廚娘說她不會做，她只學(xué)過做包子，商人心想包子就包子吧，于是讓她做包子，廚娘又說，我在大人府中，只負(fù)責(zé)給包子上的蔥雕花……所以明白了嗎？真正豪門，人家做包子都不是一個(gè)人是分工合作的，因?yàn)轲B(yǎng)得起閑人。跑題了……

其實(shí)，林黛玉進(jìn)賈府時(shí)，賈府已經(jīng)在走下坡路了，從王夫人感慨家中的小姐不成樣子，當(dāng)日林黛玉之母賈敏在家做女兒時(shí)，才是金尊玉貴教養(yǎng)長大的千金小姐時(shí)可見一斑。甚至尤氏來賈母這吃飯時(shí)，賈母跟王夫人吃的是紅粳米飯，給尤氏盛的是白飯，賈母問怎么把這個(gè)飯端上來了，下人回稟說沒預(yù)備多余的主子飯食，賈母感嘆如今是可著頭做帽子了等等……但，不說賈府?dāng)÷洌竺嫔线€是撐的住場子的，那可是賈母最喜歡，最疼愛的林妹妹??！

看看林妹妹前八十回吃的什么，吃螃蟹只吃一點(diǎn)夾子肉，怕冰了胃身子不適。喝口燒酒暖暖心窩，喝的是合歡花浸的燒酒，洗手都是菊花蕊熏的綠豆面子……寶釵給送來的甜品，是蜜餞荔枝，不提日常每日吃的燕窩，就叫寶姐姐送個(gè)贈品白糖都不叫白糖，叫什么呢？潔粉梅片雪花洋糖……嘖嘖嘖，你讓高鶚咋想像？高鶚寫的火肉白菜湯，擱的是蝦米(?? . ??)，五香大頭菜還要拌醋跟麻油，連個(gè)粳米粥都得自己煮……拜托……林妹妹是覺得自己寄人籬下，還沒到這種連下人都不如的程度好吧？哎，大家說，怎么連下人都不如？好嘞，且不說主子們吃的多精致，前八十回中，司琪要吃雞蛋羹，柳家的看人下菜碟，不給做，小丫頭蓮花氣憤爭吵說，前些日子晴雯姐姐要吃蒿子桿兒，你就忙問肉炒雞炒，因說就是葷的不好才讓你另炒個(gè)面筋兒，你就忙著說自己發(fā)昏，忙洗手炒了，狗顛屁股兒似的親自捧了去……敲黑板啊各位！親自捧了去，晴雯甚至都算不上一等丫鬟，她沒有鴛鴦等人的地位，柳家的為了討好一個(gè)在怡紅院里得寵的丫鬟都這么巴結(jié)，那么林妹妹這個(gè)在賈母跟前，連三春都得靠后的姑娘，更不得上趕著了，哪里會說啥給廚房人添麻煩這種話……就連芳官，這個(gè)寶玉跟前的小丫頭，以前不過是個(gè)學(xué)戲的，因得了寶玉喜愛，吃的什么呢，寶玉生日前的一回中寫到，芳官說，自己不喜歡吃面條，讓廚房里柳嫂子單做的飯，注意！單做的！！那么吃的啥呢？里面是一碗蝦丸雞皮湯，（芳官都吃蝦丸了，高鶚還寫蝦米╮(╯▽╰)╭），一碟腌的胭脂鵝脯，還有一碟四個(gè)奶油松瓤卷酥，還有一大碗熱騰騰碧瑩瑩蒸的綠畦香稻粳米飯（哎……比林妹妹的五香大頭菜，火肉白菜湯有逼格多了），丫鬟都吃的這么有逼格！?。≈辽倜趾寐牥?，多貴族，一看就不是普通人家吃的東西。其實(shí)主子們也是吃過稀飯咸菜的，只不過人家寫的高端，就不覺得簡陋了，比如鳳姐小產(chǎn)后只吃燕窩粥，和兩碟精致小菜，寶玉挨了打，想吃荷葉小蓮蓬湯（其實(shí)就是疙瘩湯），賈母說鳳姐送來的野雞崽子湯喝著挺好，要有生的，要幾塊炸著吃，配了粥咸津津的有味兒，瞅瞅，多講究。

大頭菜別名“曼青”、“蓮白”，有紫綠兩種，（有小可愛提及大頭菜在各地叫法不同，特別補(bǔ)充），我覺得，高鶚或許可以起個(gè)逼格高一點(diǎn)的名兒？比如，紫的就叫“胭脂曼青”，綠的就叫“翡翠蓮白”？

至于火肉白菜湯嘛……估計(jì)林妹妹不會吃，就算吃，也是這種情況，紫娟“姑娘，剛讓雪鴛吩咐了廚房，昨日莊子上新送的火肉，揀干凈的叫柳嫂子切的薄薄的，配著筍絲，蝦丸，又?jǐn)R了點(diǎn)新下的白菜心，把浮油仔細(xì)撇了，濃濃的做碗湯來，怕姑娘嫌膩，另讓人取了南邊新來的胭脂曼青，配著早熬了一個(gè)時(shí)辰的粳米粥兒，稠稠的姑娘好克化，可好？”