義豐祥芝麻油分享涼拌芹菜葉的做法

原料：芹菜葉適量、熟白芝麻適量、熟蘇子適量、大蒜適量、辣椒油適量、鹽適量、白糖適量。做法步驟：1.買回來(lái)的芹菜，去掉老葉，把嫩綠的葉子摘下來(lái)裝入盆中，淡鹽水中浸泡10分鐘，反復(fù)沖洗干凈。2.加點(diǎn)鹽，加入適量的水，浸泡10分鐘左右，殺菌還能去掉農(nóng)藥殘留，然后反復(fù)清洗干凈備用。3.鍋中加入適量的水，水開下入洗干凈的芹菜葉焯水，變色即可撈出。4.撈出來(lái)的芹菜葉迅速過(guò)冷水，然后攥掉水分備用。5.準(zhǔn)備配料，大蒜去皮洗凈，切碎或者用夾蒜器夾碎，白芝麻和蘇子（沒(méi)有可不加）提前焙熟。6.取大盆，加入芹菜葉、白芝麻、蘇子、鹽、白糖、大蒜碎、辣椒油拌勻，調(diào)味料可以根據(jù)自己喜歡的口味添加。7.裝盤。一盤涼拌小菜端上桌，清香爽口，開胃下飯。